香煎五花肉

對於五花肉的熱愛大家應該都是知道的吧， 我們應該都喜歡吃五花肉， 不肥不膩的肉類是大家都最喜歡的， 五花肉的吃法也有很多， 一般去吃烤肉的時候都會點一些五花肉， 看韓劇的時候大家是不是都被裡面吃五花肉的鏡頭誘惑了呢， 今天我們就來給大家介紹香煎五花肉的做法。

香煎五花肉這樣的吃法大家瞭解嗎， 這是五花肉很常見的一種吃法， 五花肉也是很多人都喜歡吃的， 一點也不膩， 口感也很好， 也很有嚼勁， 在平時五花肉已經是我們平時都會經常吃的。

紅椒版香煎五花肉

煎五花肉和傳統的四川回鍋肉比較起來口感更有嚼勁一些。 記得原來在家看奶奶做回鍋肉一般都要用水煮一下五花肉再切片， 吃起來比較軟。 個人喜歡偏硬一點的， 所以一般都幹煎。 這道菜可以把味道放的重一些， 吃起來更不會膩。

材料

五花肉， 紅椒1個，

做法

1、五花肉切片， 不用太薄。

2、鍋內不放油， 小到中火煎至出油後加入蒜。

3、煎到五花肉兩面金黃時， 放入一勺生抽， 混合均勻後盛出。

4、剩餘的油放在鍋內不動， 加入洋蔥和紅椒翻炒直至變軟， 再加入一勺生抽。

5、倒入五花肉翻炒勻均勻即可。

小訣竅

1、紅椒已經有甜味所以不用再加糖提味了。

2、兩次生抽一定要分開加， 第一次是給五花肉上味， 第二次是給紅椒和洋蔥上味。 如果到最後才加生抽五花肉可能會味道略淡。

3、煎的時候一定要耐心， 火不能大， 容易糊， 一定要煎到兩面金黃。 油差不多都出來了再出鍋， 這樣吃起來會很有嚼勁且不會膩。

香煎五花肉

材料

五花肉， 青椒(尖椒更好)， 生抽， 白糖適量

做法

1、如果是買的尖椒， 可先幹煸一下， 這樣炒出來不會太辣。 小火煸到兩面略糊即可。

2、五花肉切片， 無需太薄， 3-4毫米最佳。

3、鍋燒七成熱， 不放油， 放五花肉幹煎， 全程小火。

4、五花肉兩面煎到金黃色後， 加入一勺生抽、少量白糖(提味)， 改成中火或大火。

5、翻炒片刻後加入煸好的青椒， 翻炒均勻後可以出鍋。

提到五花肉大家應該都是感覺很好吃的吧， 今天我們介紹的香煎五花肉的做法大家應該去多學習一下， 這樣的一種五花肉的做法也是很有名的了， 五花肉不論怎麼吃都會有很好的味道， 特別是烤的五花肉， 或是煎的五花肉。