黃魚鯗燒肉

魚肉一直是我們生活中不能夠缺少的一種食物， 而且現在能夠被我們所食用的魚有很多種， 不同種類的魚含有的營養價值也是不一樣的， 所以當我們想吃魚來保健自己的身體， 給身體補充更多營養物質的時候， 你就需要瞭解一下這些魚所含有的營養價值， 那麼下面我們就去看看黃魚鯗的做法。

黃魚鯗其實富含豐富的蛋白質脂肪以及各種人體所需要的微量元素， 而且它的味道非常的獨特， 此菜烹飪美食的過程當中， 黃魚鯗燒肉一直都是備受人們喜愛的一種吃法。

黃魚鯗 1條五花肉 500克

蔥 適量薑 適量老抽 1勺糖 1勺料酒 1勺

1.準備好黃魚鯗和五花肉。

2.把黃魚泡入水至軟， 泡去鹹味， 除去魚鱗。

3.把肉切成2cm的長條， 再切成1cm的段。

4.放入鍋先大火炒去水份， 再改用中火。

5.切好蔥和薑。

6.鍋中的肉炸出油後， 把油倒入另一鍋中。

7.加入蔥和薑炸香， 加入老抽，

8.倒入開水， 用中小火慢燒。

9.這時候把魚頭、魚尾去掉。

10.把黃魚切成段。

11.原先的豬油燒熱。

12.把魚塊放入油中炸黃， 撈出備用。

13.鍋中肉爛時， 放入魚中小火慢燒到鍋中還有少量汁時關火出鍋。 (魚是鹹的不能放鹽)

上面就是關於黃魚鯗燒肉的做法， 通過這些介紹我們可以發現， 黃魚鯗燒肉不僅僅是一道可口的美食， 同時還有很高的營養價值， 可以幫助我們開胃， 清熱解毒， 在夏季的時候尤其適合食用黃魚鯗。