紅油熱乾麵的做法

熱乾麵是很有地方特色的一種麵食了， 特別是信陽的熱乾麵是特別出名的， 大家應該都聽說過， 在很多的熱乾麵中， 信陽的紅油熱乾麵應該都是大家愛吃的吧， 是不是想起這樣的熱乾麵就會流口水呢， 大家想去學習這樣的一種麵食的做法嗎， 下面我們就來看看紅油熱乾麵的做法。

熱乾麵的做法吃法都是很簡單的， 現在愛吃麵食的人應該都吃過各種熱乾麵吧， 特別是紅油熱乾麵應該是大家吃過的熱乾麵中最好吃的吧， 信陽的是最有名的， 下面我們來看看紅油熱乾麵的做法。

信陽紅油熱乾麵

食材食譜熱量：4500(大卡)

主料

熱乾麵 適量

辣椒油 適量

方法/步驟

地道的做法與配料無從得知， 但每次排隊的時候看其做法， 大概應該是如下流程， 團一碗左右熱乾麵放滾開的開水鍋裡翻一兩分鐘;

把面盛到碗裡， 放兩勺事先調製好的調味汁， 放適量事先調製好的辣椒油;

再放切碎的小香蔥一小撮;

充分攪拌， 就是一碗美味的紅油熱乾麵啦。

那味道， 噴香、香辣， 加上偶爾進入口中的那幾粒小香蔥的別致香味， 不要立即吞下去哦。 紅油熱乾麵一般應該是面質較硬的， 這樣才更有嚼勁， 更有口感， 也因為更有特色。

注意事項

紅油熱乾麵也就是這樣的感覺， 跟普通的熱乾麵做法大同小異， 只是在做成苗條的時候， 成品有點不一樣， 調味的時候會放入紅油， 也就是特製的辣椒油。

紅油的做法， 油燒至剛開始冒煙， 倒入辣椒末中， 邊倒邊攪拌。 這是最基本的。 想好吃的話自己事先在辣椒粉中摻好鹽， 蒜， 甚至糖， 碎花生。 泡好的辣椒油就是紅色的。 這個是大致的做法， 要想做出來的紅油香而不辣，

紅油熱乾麵的做法是不是很簡單呢， 在平時的生活中如果吃夠了普通的麵食， 不妨來一些熱乾麵吧， 配上紅油， 真的是太好吃了， 如果對於今天的介紹， 大家還想詳細的去瞭解， 可以看看我們的網站， 裡面有很多美食的做法。