奶豆腐怎么吃

說起奶豆腐， 可能很多漢族的朋友都不知道這是一種什么樣的食物， 它其實是我國蒙古族人民的一道家常美食， 是將牛奶、羊奶等經過凝固之后發酵而成的一種食物， 有很多朋友都感覺奶豆腐和西方國家的奶酪是一樣的， 不知道這種說法到底正不正確， 不過它們確實都屬于奶制食品。

不過對于很多漢族人來說， 雖然對于奶豆腐非常的喜愛， 但是卻不知道奶豆腐怎么吃， 這也和人們平時很少能夠接觸到奶豆腐有比較大的關系， 為了讓您更加了解奶豆腐， 對于奶豆腐怎么吃就為您做出分析。

傳統熟奶豆腐的做法

把熬制奶皮剩下的奶漿， 或提取酥油后余下的奶渣， 放置幾天， 待其發酵。 當奶漿或奶渣凝結成塊時， 用紗布把多余的水份過濾掉。 然后將固體部分， 在鍋里文火煮， 邊煮邊攪， 直到粘著程度時， 再裝進紗布里， 把黃水擠出。 這時就可以裝饃壓制成形，

傳統生奶豆腐的做法

把鮮奶發酵， 使其變酸后， 倒入鍋里煮熬， 奶漿就變成老豆腐形狀。 然后在紗布中， 擠壓去水份， 裝模成形。

魚子奶豆腐的做法

豆腐、雞蛋、植脂淡奶、鹽、雞肉粉、白胡椒粉、魚子醬各適量。 將一塊豆腐碾成泥， 打一個雞蛋進去， 加植脂淡奶、鹽、雞肉粉、白胡椒粉， 然后打勻;將豆腐泥裝入小型器皿中， 上屜蒸熟， 扣出;擺入盤中上面抹一層魚子醬， 然后放上兩根香菇海帶， 撒讓香菜末， 加上裝飾就可上桌了。

知道了奶豆腐怎么吃之后， 需要您了解的是， 奶豆腐所含的營養成分其實是比較多的， 因為它全部都是依靠牛奶或者羊奶制作而成的， 所以它所含的營養成分比單純的牛奶羊奶要高出很多，