保護眼睛多吃菠菜

保護眼睛多吃菠菜， 眼睛是五官大家庭中最辛苦的一位， 人們接受外界的資訊一半以上都是通過眼睛傳送到大腦的。

除了熬夜和過分勞累之外， 營養不良是眼睛“受傷”的一大原因。 英國曼徹斯特大學的一項研究證實， 菠菜是葉黃素的最佳來源之一， 而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”十分有效。 美國俄亥俄州大學的研究者則表示， 深綠色葉菜中的大量葉黃素， 對於預防白內障有很大幫助。

同時， 綠葉蔬菜還是維生素B2和β-胡蘿蔔素的好來源。 維生素B2充足的時候， 眼睛便不容易佈滿血絲;而β-胡蘿蔔素， 可以在體內轉變成維生素A， 預防“乾眼病”等症。

不過， 菠菜的好處還不止於此。 它富含鉀、鈣和鎂元素， 能説明眼部肌肉增強彈性， 不容易發生近視。 人們都瞭解， 缺鈣的人眼球彈性差，

保護眼睛多吃菠菜， 除了菠菜以外， 空心菜還有小油菜都是對眼睛有好處又營養豐富的蔬菜， 另外， 營養學家提示：以上這些蔬菜對眼睛的好處和營養一點也不輸給藍莓。