秋季養生食譜 適合秋季平補的藥膳
秋天的天氣多變， 容易引發各類疾病， 所以這個時候應該多多補充營養， 增加體力。 你知道秋季養生的飲食有哪些嗎?你知道滋補養生吃什麼好嗎?今天小編推薦大家適合秋季平補的幾款藥膳， 一起來瞭解一下吧!
一、冰糖蓮子
去心蓮子50克， 加適量水燜酥， 用冰糖調味， 水澱粉勾芡成羹食用。 利於婦女體虛下白帶， 男子腎虛遺精、滑精、陽痿、早洩以及脾虛欠瀉、食欲不振、虛煩失眠之症。
二、銀耳粥
銀耳20克、粳米150克、冰糖20克。 將銀耳用溫水發透， 除去硬蒂、雜質， 撕成瓣狀。 粳米洗淨。 將粳米、銀耳同放鍋內， 加水適量， 用武 火燒沸， 再用文火煮30分鐘， 加入冰糖， 攪勻即成。 有滋陰、潤燥、生津、止渴等功效， 有養肺、益氣和血、補腦強心的作用。
三、四寶糯米粥
龍眼肉、紅棗、山藥、薏苡仁各25克， 加100克糯米共煮成粥， 用冰糖20克調味。 適用於心血不足之心悸者調理。
四、芝麻核桃羹
黑芝麻50克、核桃肉100克，
五、黑芝麻粥
黑芝麻炒熟研碎， 每次用50克調入粳米100克的粥內， 加食鹽調味， 早晚食用。 常食有潤肌烏髮、面紅色潤、促使脫髮生長之效果。
飲食調養“五要”
1、宜食用鴿肉
鴿肉含豐富的血紅蛋白， 蛋白質含量比豬肉高9.5%， 脂肪含量甚低， 營養作用優於雞肉， 且比雞易消化吸收， 因此民間有“一鴿九雞”的說法。 因鴿的性激素分泌非常旺盛， 故中醫認為它還有補腎壯陽之用， 對用腦過度、神經衰弱的恢復也有明顯療效。
2、多吃胡桃、芝麻
胡桃民間又稱長壽果， 有強身健腦、養顏益容之功。 黑芝麻含有豐富的胱氨酸和維生素B和E，
3、宜補充健身湯
秋季飲食以滋陰潤燥為原則， 在此基礎上， 每日中、晚餐喝些健身湯， 一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥， 另一方面還可以進補營養、強身健體。 秋季常食的湯有：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯， 鱔魚湯、赤豆鯽魚湯、鴨架豆腐湯、枸杞葉豆腐湯、平菇豆腐湯、平菇雞蛋湯、冬菇紫菜湯等。
4、宜多吃粥
初秋時節， 天氣仍較熱， 空氣潮濕， 悶熱蒸人， 且秋季瓜果成熟， 難保人們不貪食過度，
5、宜多吃魚
秋天是需要進補的季節， 但很多人都害怕大量進補導致肥胖， 不妨吃點魚肉， 魚肉脂肪含量低， 其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。
秋季飲食“四不宜”
1、不宜暴飲暴食
一般人到了秋季， 由於氣候宜人， 食物豐富， 往往進食過多。 攝入熱量過剩， 會轉化成脂肪堆積起來， 使人發胖， 俗話叫“長秋膘”， 在秋季飲食中， 要注意適量， 而不能放縱食欲， 大吃大喝。
2、進補不宜過量
中醫講“虛則補之， 實則瀉之”， 要遵循“不虛不補”、“缺什麼補什麼”的原則。
對於體內缺少的， 可以補， 但必須補之有度， 否則也會造成人體的陰陽失衡。 同時應懂得藥補不如食補， 是藥三分毒， 能用食補的不要用藥補。
3、少吃刺激食品
秋天應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品， 如尖辣椒、胡椒等等， 應當多吃一些蔬菜、瓜果。 如冬瓜、蘿蔔、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。 另外， 還要避免各種濕熱之氣積蓄。
因為凡是帶有辛香氣味的食物， 都有散發的功用， 因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。
4、飲食不宜過分生冷
由於秋季天氣由熱轉涼， 人體為了適應這種變化， 生理代謝也發生變化。 飲食特別注意不要過於生冷， 以免造成腸胃消化不良， 發生各種消化道疾患。
