老年肝病 中醫巧施膳

老人患有肝病除了適當的藥物治療外， 更重要的是膳食調養。 在膳食調養中可配合中醫的辨證施膳， 即藥食共用， 食借藥威， 藥助食性， 往往能收到良好的效果。

1、肝膽濕熱型 此型消化道反應明顯， 一般來說肝功能損害較重。 飲食宜清淡易消化， 切忌肥甘厚膩之品， 以免助濕生熱加重病情。 可適量服用新鮮蔬菜、水果， 並可用薏苡仁50克、蒲公英30克， 熬粥服。 薏苡仁能健脾利濕， 蒲公英能清熱解毒、利濕退黃。 亦可用茵陳30克， 泡茶頻服， 以利濕退黃。 飲食切忌高蛋白、高脂肪、高糖之品。

2、脾虛濕困型 多見慢性活動性肝炎， 檢查多有血清白蛋白降低， 甚至白蛋白/球蛋白比例倒置， 病人多為久病體虛， 虛實夾雜。 飲食注意清淡而富有營養， 多食瘦肉、雞蛋、魚等優質蛋白， 忌鹽。 可選用：①薏苡仁250克、赤小豆100克， 煮粥服， 每日三次， 功能健脾利濕;②鯉魚250克、赤小豆30克， 煎湯服， 功能利水祛濕;③鴨1只、冬瓜500克，

3、肝腎陰虛型 此型病人肝腎陰虧是致病根本， 宜選用甘潤平和之品， 如山藥、鮮藕、芹菜、魚、豆製品等， 烹煮時忌油炸、煎烤， 決不可服用溫燥食品， 如羊肉、狗肉、韭菜、辣椒、生薑等。 食療可選用：①雪梨2個、荸薺100克、瘦豬肉100克， 加水共煮， 分次服用， 能補肝腎、潤燥生津;②銀耳5克、鮮蓮子30克， 煎湯服， 有補益肝腎、滋養強壯之功;③酸棗仁50克、生地黃50克、粳米適量煮粥， 分次食用， 補肝健胃、養心安神、涼血止血， 適用於慢性肝炎引起的心悸、失眠， 鼻、齒出血等症。