泥醃雞蛋的方法是什麼
雞蛋不僅口感不錯， 而且還有著豐富的營養， 在平時生活中我們都應該適量的吃一些雞蛋， 如果想要吃鹹雞蛋的話也可以自己動手做泥醃雞蛋， 醃好後的雞蛋用來配飯真的是讓人口齒留香， 回味不已， 那麼， 泥醃雞蛋的方法是什麼呢？下面， 我們就具體來瞭解下怎麼做泥醃雞蛋。
鮮雞蛋（剛下出來的雞蛋）自來水浸泡1個小時左右， 清洗。 我家20斤也就是吃到中秋左右。
泥醃雞蛋的做法步驟1
現挖的黃泥， 其實膠泥最好但是不好找。 在我家果園裡挖的， 打碎， 回來風乾了一上午。
泥醃雞蛋的做法步驟2
泥， 鹽， 白酒， 加適量水拌開。 不要一次性加多， 慢慢加攪拌著拌開， 千萬不要化鹽水用。 泥也不要一下拌很多， 鹽進去用不完就浪費了。
泥醃雞蛋的做法步驟3
拌開的樣子。 還有鹽粒， 在後面的儲藏上會慢慢的滲進雞蛋裡。
泥醃雞蛋的做法步驟4
雞蛋洗乾淨， 瀝水。
泥醃雞蛋的做法步驟5
雞蛋滾泥巴， 享受玩泥巴得快感。
泥醃雞蛋的做法步驟6
放在洗淨晾乾的缸中， 用塑膠袋包好口， 壓上蓋子， 放在陰涼的地方， 45天后開缸， 洗淨泥土正常煮就好了。
