推薦幾款兩歲寶寶健脾開胃的食譜

文章導讀

對於寶寶的營養飲食， 應該是新媽媽最為關心的。 多樣化的飯菜加上好的， 適合寶寶的配方奶粉就是最有營養的， 就能提供寶寶所需要的所有營養了。 對於主食飯菜可以與大人同吃的， 一日三餐， 但一定要記住飯菜要軟、爛、碎。 奶粉的話可以早晚各一次， 每次250ml左右就可以了。 下麵養生食譜小編為新媽媽們推薦幾款寶寶的開胃食譜。

一、西汁魚丸
原料：淨草魚肉300克， 雞蛋1只， 青椒25克， 山藥25克， 蔥薑汁， 精製油、鹽、蕃茄醬、白糖、味精少許、水澱粉適量。
做法：
1、將淨魚肉洗淨， 製成茸狀， 加入適量蔥姜汁水、少許鹽、味精攪拌， 然後再加入雞蛋、澱粉， 拌勻上勁後， 待用；青椒、山藥均成丁。
2、取一個乾淨的炒鍋， 放入適量水， 將魚茸用手擠成丸子狀放入水鍋中， 待全部做完後， 將炒鍋放置爐灶， 燒至魚丸成熟， 撈出待用。
3、將鍋洗淨後放入少許油。 燒熱後， 放入適量蕃茄醬煸炒出紅油，

加少許湯水， 放入少許鹽和白糖；燒開後， 放入青椒、山藥丁、略燒沸一下， 再放入魚丸， 待燒開後澱粉勾芡， 淋少許熟油即可。
營養小秘密：魚肉營養豐富， 很適宜1歲半的寶寶消化和吸收。 如果把魚丸做成蕃茄沙司口味， 則更會使寶寶胃口大開。

二、鮮奶魚丁
原料：淨青魚肉150克， 蛋清1只精製油、鹽、糖、味精各少許， 蔥姜水、牛奶及水澱粉適量。
做法：
將淨魚肉洗淨製成魚茸後， 放入適量蔥姜水、鹽、味精、蛋清及水澱粉， 然後攪拌均勻。 上勁後， 放入盆中上籠蒸熟， 使之成魚糕， 取出後切成丁狀， 待用。
2、將炒鍋， 放入少許精製油， 燒熟後將油倒出；這時再往鍋內加少許清水及牛奶， 燒開後加少許鹽， 白糖， 然後放入魚丁， 燒開後用水澱粉勾芡，

淋少許熟精製油即可裝盆。
營養小秘密：將魚肉製成魚糕後烹製成的葷肴， 即可以免除低齡寶寶容易被魚刺哽喉的危險， 又容易使營養成分充分消化和吸收。 而且， 此菜肴奶香味十足， 且魚丁鮮嫩、色澤白潔， 十分吸引寶寶， 因此是1歲半以上寶寶的理想菜肴。
三、五彩捲
用料：魚肉25克， 雞蛋25克， 土豆25克， 白蘿蔔50克， 胡蘿蔔5克， 綠豆芽5克， 蔥末10克， 生粉10克， 油5克。
制法：先把土豆煮熟去皮攪爛， 魚肉剁爛加上蔥、生粉、精鹽拌勻， 然後把雞蛋去殼攪勻煎成蛋皮備用；煎時少放油， 不要煎焦， 保持蛋色， 把蛋皮貼鍋的一面向上平放；鋪上肉末、卷起、蒸熟， 然後切成片打上芡汁；把胡蘿蔔、白蘿蔔、綠豆芽切成絲、旺火炒熟後鋪平在碟子上， 放上已切好的蛋捲便成。
營養特點：這道魚肴的特點是不僅含有很豐富的能量， 蛋白質和脂肪， 還富含維生素C。 此值相當於2歲寶寶全天需要量的一半。 其中的鐵含量也很豐富， 這兩種營養素的配合對於預防幼童發生缺鐵性貧血是非常有益的。
四、小兔吃蘿蔔
用料：瘦肉35g， 魚肉20g， 米粉和腐竹各5g， 菠菜100g， 白蘿蔔5g、胡蘿蔔5g。
制法：先把瘦肉剁爛加蔥花、生粉， 油、鹽等拌勻做餡， 然後用沸水燙熟， 米粉和好， 擀成圓片；把拌好的肉餡放在皮中間， 對折成扇形， 把面前尖端部分用大拇指壓扁後再用剪刀剪成兩小片， 向上捏成兔耳雜；鑲兩粒胡蘿蔔作眼睛便成小兔， 用蒸鍋蒸10分鐘。
將腐竹、菠菜和去骨的魚片焯熟， 焯時加鹽和一點點油。 用這三樣原料作鋪墊， 再擺上小兔。 小兔的前面可放白蘿蔔和胡蘿蔔絲， 造成小兔吃蘿蔔的意境。
營養特點：這種形象生動的菜肴容易吸引寶寶的注意， 更值得稱道的是它所含的能量、鐵質、維生素A和維生素C特別豐富， 如果作為寶寶的正餐是非常理想的。
五、蛋花魚
用料：半兩魚泥， 雞蛋1個， 豆腐100克、糖、蔥末、薑絲適量。
制法：將魚蒸熟刮取半兩魚泥（注意剔除小刺）， 用薑絲、醬油、糖和少許植物油拌勻；雞蛋去殼攪勻；用適量水和鹽把豆腐煮熟， 然後加入煨好的魚泥， 待熟時撒蛋花蔥末， 煮熟便成。
營養特點：以2歲幼兒為例， 這份菜中含有168卡的能量， 其中60%來自魚肉特有的不飽和脂肪， 這個能量值相當於寶寶全天所需的1/6。 它所含的蛋白質也非常豐富， 大約可占全天所需能量1/3。 而鈣和磷這兩種元素不僅含量豐富， 而且比例恰當， 可以滿足全天需要的近一半。