無黃油、泡打粉版--自製小饅頭

給寶寶做輔食， 很多父母都比較謹慎， 因為寶寶比較小， 身體比較脆弱， 容易對一些食物敏感， 不是所有的食物都能食用。 很多寶媽給寶寶自製小饅頭， 就想給寶寶純製作， 不添加黃油和泡打粉， 雖然做出來的沒有那種入口即化的口感， 但是天然健康， 也是比較酥脆， 那麼如何自製寶寶愛吃的小饅頭呢？

用料

主料

澱粉100克

低粉80克

奶粉25克

糖粉20克

雞蛋2個

輔料

泡打粉

1茶匙

蜂蜜

一款很可愛的小點心， 無論是大人打發休閒， 還是寶寶用來磨牙， 都是十分不錯的。 有蛋香、有奶香， 製作簡單， 造型小巧， 口感鬆脆。

材料：馬鈴薯澱粉140克

配料：低筋麵粉20克、奶粉25克、細砂糖35克、雞蛋1個（蛋液45克）、泡打粉1小勺（5ml）

做法:

1：材料圖。

2：雞蛋磕入碗中， 加入細砂糖。

3：攪拌均勻。

4：馬鈴薯澱粉、低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌勻。

5：混合後的粉倒入過濾勺中。

6：篩入蛋液裡。

7：先用塑膠刮刀按不規則方向翻拌成絮狀。

8：然後揉成麵團。

9：取一小塊麵團， 揉成小長條， 用個勺子一小份一小份的分割， 順便勺出放在手掌中， 然後揉成比黃豆稍大些的圓球。 （可一次揉3到4粒， 太多了不是很好揉）

10：依次做好放入鋪了油紙的烤盤裡， 每粒之間稍微隔開。

11：放入預熱好的烤箱， 180度， 12分鐘左右。

12：烤到小饅頭表面成淺淺的金黃色即可。

小貼士：

1：為了保證餅乾的酥脆口感， 小饅頭的個頭以比黃豆稍微大點為宜， 不可過大。

2：主要原料是馬鈴薯澱粉， 而不是馬鈴薯粉。 兩者是完全不同的。

3：配方的量為3.5大盤。