尖椒肉皮

尖椒肉皮是一道非常普通的家常菜肴， 但是它的美味效果及美容功效都絕不普通， 眾所周知豬皮含有豐富的膠原蛋白， 而尖椒則是補充維c的好食材，

尖椒肉皮的材料：

主料： 豬皮 300g 尖椒 1個;

輔料： 蔥 適量 姜 適量;

調料： 油 適量 八角 適量 料酒 適量 花椒 適量 鹽 適量 老抽 適量。

尖椒肉皮的做法：

1、開水鍋加少量料酒， 肉皮焯3分鐘;

2、焯好的肉皮洗凈改刀成小三角塊， 加蔥段、蒜、八角、花椒粒、鹽、老抽;

3、鍋內加水煮30分鐘， 肉皮能用筷子扎透即可;

4、煮好的肉皮撈出控水;

5、尖椒切三角塊、蔥切末、蒜切片;

6、鍋內放油， 加蒜、蔥爆香;

7、加入尖椒炒香;

8、放入肉皮， 加少量老抽和鹽調味即可出鍋。

溫馨提示：這道菜看似簡單， 但要真正掌握其中精髓， 還需要大家多多練習， 尤其是豬皮一定要處理干凈， 否則豬皮的味道會很難讓人接受。