幾道飯菜，你第一次做就會成功的，動手試試！

一、時蔬土豆球

食材：

土豆300g， 胡蘿蔔50g， 玉米粒50g， 雞蛋2枚， 麵包糠100g， 油30ml， 鹽1g。

做法：

1.土豆帶皮用水煮40分鐘， 熟透後剝去外皮， 切成大塊放入保鮮袋中，

2.胡蘿蔔切成小丁同玉米粒一同放入沸水中汆燙熟後， 撈出待用。 雞蛋磕入碗中攪打成蛋液。

3.將胡蘿蔔和玉米放入土豆泥中， 再調入鹽混合均勻， 分別取少許放入手中按壓成小圓球狀。

4.把土豆球依次均勻地沾上一層麵包糠和蛋液， 將平底鍋放入油燒熱， 將土豆球放入兩面煎成金黃色即可。

二、京都排骨

食材：肋排500g， 食用油500ml（實耗50ml）， 大蒜幾瓣切碎。 （醃肉）生抽1湯匙（15ml）， 黑胡椒粉少許， 鹽5g， 料酒1茶匙（5ml）， 蠔油1湯匙（15ml）， 麵粉適量。 （料汁）番茄醬3湯匙（45ml）， 生抽2湯匙（30ml）， 糖1茶匙（5g）， 水澱粉100ml。

做法：

1.排骨放入冷水中浸泡30分鐘， 沖洗乾淨， 加生抽1湯匙（15ml）， 黑胡椒粉少許， 鹽5g， 料酒1茶匙（5ml）， 蠔油1湯匙（15ml）拌勻醃制1個小時。 然後拍一薄層麵粉。

2.鍋裡熱油， 約6成熱時一塊塊的放入排骨，

三、韭黃炒蝦仁

食材：活蝦、韭黃、豆腐乾、蔥和薑

做法：

1.將韭黃、豆腐乾、蔥和薑切好備用。

2.蝦子擠出蝦仁。

3.蝦仁加料酒、鹽、糖、胡椒和澱粉拌均。

4.油熱先下蔥和薑， 再下調好味的蝦仁。

5.翻騰炒均， 盛出備用。

6.另起一油鍋， 油熱下韭黃和豆腐乾。

7.快速翻炒兩下， 加鹽調味。

8.最後將蝦仁倒入， 拌炒均即可。

四、魚頭豆腐煲

做法：

1.魚頭剁成2半洗淨；凍豆腐洗好切塊

2.各式魚丸準備好；蔥切段， 薑且大片， 大蒜切片

3.油鍋燒熱， 爆香薑和大蒜；將魚頭用廚房用紙試去水份， 放入鍋內下魚頭煎

4.一面煎黃翻面繼續煎， 煎成兩面金黃；加入適量水， 蔥段， 料酒， 鹽

5.轉入砂鍋， 大火煮開， 放入豆腐中小火慢燉40分鐘以上，