健康喝啤酒的學問

2014-07-26

如今市場上的啤酒種類繁多，有生啤酒，熟啤酒，無醇啤酒和運動啤酒等等。因人的體質不同，所以選擇啤酒要因人而異。同樣喝啤酒的方式也很有講究。

有許多人在飲用啤酒時，就跟飲用白酒一樣，慢慢地飲，一杯啤酒要飲很長時間，這種飲用方法是錯誤的。啤酒應該是大口大口地喝，一杯啤酒應該儘快喝完。為什麼呢？這樣到底對不對呢？我們應該怎樣正確的喝啤酒才最健康？

一、放久啤酒的香氣容易揮發。

啤酒的醇香和麥芽香剛剛倒入杯中是很濃郁、很誘人的，若時間放長，香氣就會被揮發掉。

二、白色啤酒泡沫能減少刺激。

啤酒剛倒入杯中時，有細膩潔白的泡沫，它能減少啤酒花的苦味，減輕酒精對人的刺激。

三、啤酒中的二氧化碳倒入杯中時，能以杯底升起一串串很好看的二氧化碳氣泡。

酒內含有的這些二氧化碳飲入口中，因有麻辣刺激感，

而令人有一種爽快的感覺。尤其是在大口喝進啤酒後，容易打嗝，這就給人有了一種舒適、涼爽的感覺。

四、啤酒的酒溫以10-15℃飲用為宜。

若倒在杯內的時間過長，其酒溫必然升高，酒香就會產生異味，而使苦味突出，失去爽快的

感覺。因而啤酒應該大口大口地喝。

一、生啤酒。

比較適於瘦人飲用，生啤酒(即鮮啤酒)，是沒有經過巴氏殺菌的啤酒。

由於酒中和活酵母菌在灌裝後，甚至在人體內仍可以繼續進行生化反應，因而這種啤酒喝了很容易使人發胖。

另外生啤酒中的鮮酵母可以促進胃液分解，增進食欲，加強消化，增加營養，對瘦人增強體質，增加體重也是有好處的。

二、熟啤酒。

經過巴氏殺菌後的啤酒就成了熟啤酒，因為酒中的酵母已被加溫殺死，

不會繼續發酵，穩定性較好，不會在胃中繼續繁殖，所以胖人飲用較為適宜。

三、低醇啤酒。

低醇啤酒適合從事特種工作的人飲用，如駕駛員、演員等人。低醇啤酒是啤酒家族新成員之一，它也屬低度啤酒。

低醇啤酒含有多種微量元素，具有很高的營養成分。人喝了這種啤酒不容易“上頭”，還能滿足“癮君子”們的酒癮。