茼蒿炒臘肉
家常菜的種類非常多， 我們下文介紹一道經典的菜肴茼蒿炒臘肉， 茼蒿炒臘肉需要用到的食材是茼蒿和臘肉， 茼蒿炒臘肉的製作方法非常簡單， 茼蒿和臘肉都是非常容易買到的食材， 而且價格也不貴， 所以這道茼蒿炒臘肉是經濟型的一道菜， 茼蒿炒臘肉很適合我們自己在家裡做， 下文我們介紹茼蒿炒臘肉的做法。
茼蒿炒臘肉不但味道很好而且還有食療的功效呢， 在古代的時候茼蒿可是宮廷裡皇帝才吃得東西， 證明茼蒿的營養價值很高， 茼蒿炒臘肉有養胃和養心的功效。
茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜， 拉丁文名為Chrysanthemum coronarium L。 菊科， 一年生或二年生草本植物， 葉互生， 長形羽狀分裂， 花黃色或白色， 與野菊花很像。 瘦果棱， 高二三尺， 莖葉嫩時可食， 亦可入藥。
在中國古代， 茼蒿為宮廷佳餚， 所以又叫皇帝菜。 茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。
美食做法
1、臘肉蒸一下去油、取出切薄片、蒜切片、紅椒切絲、茼蒿切成段、
2、鍋燒熱、鍋內做油
3、放入蒜片煸香
4、放入臘肉片
5、煸炒出香味， 臘肉出油放入茼蒿段
6、放入後烹入紹酒快速煸炒。
7、放入鹽、雞精、生抽調味。
8、放入紅椒絲翻炒均勻即可出鍋裝碗。
上文我們介紹了一道家常菜茼蒿炒臘肉， 茼蒿炒臘肉的做法簡單， 使用的食材也很便宜， 所以茼蒿炒臘肉是一道價格低廉的家常菜。 茼蒿炒臘肉有很好的保健作用， 對於我們的心臟和胃部， 以及腸道都有益， 上文也介紹了茼蒿炒臘肉的詳細做法。
