野菜有哪些營養價值

薺菜能清肝明目、中和脾胃、止血降壓， 主要用於痢疾、肝炎、高血壓、婦科疾病、眼病、小兒麻疹等， 被稱為“天然之珍”。

蒲公英可清熱解毒， 是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳餚;馬齒莧也能消炎解毒， 有預防痢疾的作用， 並對胃炎、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍有獨特的療效;苦菜則可以清熱、冷血、解毒， 治療痢疾、黃疸、肛瘺、蛇咬傷等;灰菜去濕、解毒、殺蟲， 可用於周身疼癢或皮膚濕疹;野莧菜有清熱利濕的作用， 可治痢疾、腸炎、膀胱結石、甲狀腺腫、咽喉腫痛等;蕨菜的功效是清熱、利尿、益氣、養陰， 用於高熱神昏、筋骨疼痛、小便不利等。

因為含有各種抗氧化成分和豐富的營養， 野菜還被用於化妝品之中， 韓國著名化妝品牌羅美GEO野菜系列， 則含有天然綠色野菜提取物和含各種野菜成分的淡綠色顆粒， 可防止皮膚粗糙， 促進新陳代謝使皮膚活性化。 所以適當食用野菜， 還有減肥和美容的功效呢！

野菜的營養價值不可低估！通過本文的介紹你瞭解了嗎？另外， 採集野菜本身就是很好的健身之道。 採集的過程能大量消耗熱量， 對活動腰腿也大有裨益;其時視野裡一片新綠， 野外的天地無限寬廣， 無論有多少壓力和鬱悶， 都能回歸平和寧靜。