三種“少白頭”食療方法
有些年輕人出現白髮， 即所謂“少白頭”， 這些現象從中醫理論而言， 除了遺傳因素以外， 與腎虧有關， 其次與色素也有關。
因此， 平時可多吃黃豆、玉米、黑豆、花生、蠶豆、豌豆、海帶、黑芝麻、蛋類、奶粉、葵花子、胡桃肉、馬鈴薯、龍眼肉等等。
而黑芝麻、枸杞、何首烏這三類食品不光可以起到滋補作用， 而且對於少白頭有一定的治療效果， 下面就來講一講黑芝麻、枸杞、何首烏的治療少白頭的食療方。
黑芝麻
作用：補益肝腎， 滋潤五臟。 由於肝腎不足所引起的身體虛弱、津枯便 結、鬚髮早白、未老先衰等均宜， 具有美容烏髮等效果。
黑芝麻粥：取黑芝麻25克， 炒熟後搗碎， 加適量大米煮成粥， 每天一次食用， 對“少白頭”變黑有良好的治療作用。
黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克， 大米30克， 白糖10克。 將大米、黑芝麻、桑椹分別洗淨， 同放入石缽中搗爛， 沙鍋內放清水3碗， 煮沸後放入白糖， 再將搗爛的米漿緩緩調入， 煮成糊狀即可。 此糊補肝腎、潤五臟、祛風濕、清虛火， 常服可治病後虛羸、鬚髮早白、虛風眩暈等症。
黑芝麻棗粥：粳米500克;黑芝麻炒香， 碾成粉， 鍋內水燒熱後， 將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋， 先用大火燒沸後， 在改用小火熬煮成粥， 食用時加糖調味即可。 特點：芳時撲鼻， 甜潤可口， 具有補肝腎、烏髮等食療效果。
枸杞子
作用：補益肝腎， 對肝腎虧損致頭目昏花、頭髮早白有治療效果。
枸杞子粥：主治：白髮， 脫髮。 將枸杞子15克， 大米50克。 共煮成粥食用。
枸杞頭拌豆腐乾：豆腐乾250克，
枸杞頭燉排骨：排骨60克， 枸杞頭10克， 杞子3克， 蜜棗半粒， 薑片適量。 先將排骨清洗略飛水斬件， 用清水洗淨枸杞頭和杞子。 然後將全部材料放入燉盅內。 燉熟即可。 具有補肝腎、烏髮等食療效果。
何首烏
何首烏的美容作用， 主要表現在容顏和烏髮兩個方面。 唐代《開寶本草》認為何首烏有“益血氣， 黑髭發， 悅顏色。 久服長筋骨， 益精髓， 延年不老”的功效。 《本草綱目》認為何首烏“可止心痛，
仙人粥
何首烏30克～60克， 紅棗5枚， 紅糖10克， 粳米60克。 先將何首烏放入小砂鍋內， 煎取汁液， 去渣後放入淘洗乾淨的粳米和紅棗中， 加水適量煮粥。 粥熟後加入紅糖即成。 此粥有養血益肝、固精補腎、烏亮鬚髮之功效， 特別適用于頭髮早白和頭髮枯黃的青少年。 每天一劑， 分兩次食用， 連食7天～10天為一療程，
何首烏炒雞丁
將何首烏50克用沙鍋煮好， 撈出煎汁待用。 將雞肉500克切丁， 上味， 上漿， 在五成熟的油鍋裡滑熟;再將鮮辣椒丁100克、冬筍丁50克， 也在油鍋裡炒一下;將料酒、精鹽、味精、醬油、何首烏汁、水澱粉， 全盛入碗中。 將油鍋燒熱， 投入蔥、薑煸出香味， 再投入主配料， 倒入碗中汁， 翻炒入味後， 出鍋裝盤上桌即成。 何首烏與雞肉配成菜， 具有滋肝、腎的功效。 適用于肝腎陽衰、發須早白等病症， 還能增強人體的保健功能。
何首烏炒豬肝
將何首烏60克去雜洗淨， 放入沙鍋內， 加入水， 置火上燒熱後， 再改為小火煨熬取汁備用。 將去筋膜的豬肝250克洗淨， 切片， 用蛋清25克、澱粉、醬油、料酒、精鹽、白糖、何首烏汁上漿待用。
