夏季5食譜健脾解熱毒
夏季養生粥
1、五豆粥
原料：黃豆25g， 綠豆25g， 赤小豆25g， 黑豆25g， 炒扁豆25g， 紫米50g， 大米100g
制法：(1)把豆子洗淨， 用清水浸泡至少4小時。 (2)泡好的豆子放在鍋裡，
功效：中醫認為， 五色入五臟， 五豆粥含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6和維生素A等物質。 綠豆清暑熱生津， 赤小豆消腫利水， 炒扁豆健脾止瀉， 黑豆除煩解毒。 五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃等功效。
2、菊花薏米粥
原料：菊花25克， 薏米100克， 橘皮、蜂蜜適量。
制法：(1)橘皮洗淨， 切成細絲;薏米洗淨稍浸泡;菊花洗淨、撕瓣。 (2)將薏米和橘皮絲一起放入鍋中， 加入適量清水煮沸， 加入菊花， 改用小火煮成粥即可。
功效：菊花能清肝明目， 薏米利水除濕。 菊花薏米粥有助清熱祛濕， 對於熬夜引起的目赤腫痛、眩暈頭痛尤為適宜。
3、蓮子扁豆薏米粥
原料：炒扁豆50克， 蓮子50克， 薏米100克， 紅棗10顆， 陳皮3片， 大米適量。
制法：將材料清洗乾淨後， 將炒扁豆等浸泡兩小時， 蓮子不去心。 將所有材料加水煮粥。
功效：此粥健脾和胃、養心平肝， 對心悸失眠、暑熱傷氣均有治療效果。 對於脾胃虛弱、食欲減退的人群非常適合。
4、百合麥冬紅棗粥
原料：紅棗10枚， 百合30克， 麥冬10克， 大米適量。
製作：將材料洗淨， 加適量水同煮成粥即可。
功效：具有補神益氣、清心、養血、安神作用， 對心悸、眩暈等有改善作用， 而且還能補血強身。
夏季養生湯
蓮子百合燉冰糖
材料：蓮子l5克， 鮮百合30克， 冰糖適量。
做法：蓮子去心， 與百合、冰糖放燉盅內， 加水適量隔水燉2小時後食用。
提醒：尤其適用于陰虛質、氣虛質之人。
