藥補不如食補 常吃14類食物最補血

血液是人體生命活動的重要物質基礎， 它含有人體所需要的各種營養物質， 對全身各臟腑組織起著營養作用。 血虛主症為面色萎黃、眩暈、心悸、失眠、脈虛細等。 因此， 患有血虛的人， 應該及時飲食調理， 下面給大家推薦幾種補血食物。

1、當歸

當歸是當之無愧的補血第一藥， 氣味甘甜， 日常利用當歸煲各式湯水， 活血、養血、補血三效合一， 美味不滋膩， 是秋冬補血第一選。

2、黑芝麻

黑芝麻入肝、腎、肺、脾經， 有補血明目、生精通乳、益肝養發的功效。 食用芝麻， 可以促進腎生血、肝藏血和脾統血的功能。

3、桑葚幹

桑葚幹是目前水果及其製品中含天然鐵最豐富的，

每100克含鐵42.5毫克， 無愧於水果中“補血果”的稱號。 一般建議將桑葚幹煮粥吃， 每日食用一碗桑葚粥， 不但可以補血， 還可以美容， 但孕婦慎用。

4、黑棗

幹棗裡最為推崇的是黑棗和蜜棗， 它們每100克含鐵量在3.7~3.9毫克之間， 也算是補血食物中的佳品。 幹棗中還含有豐富的維生素C， 維生素C是促進鐵離子吸收的重要因數， 讓機體對鐵的吸收事半功倍。

5、蓮藕

蓮藕， 生吃可以清熱涼血、止血散瘀， 熟吃可以健脾胃、養血。 女性多吃蓮藕有好處， 但月經來潮期間和素有體寒痛經者不宜生吃蓮藕;糖尿病人不宜熟吃蓮藕或藕粉。

6、紫葡萄乾

紫葡萄是很好的補血水果。 將葡萄曬製成幹後， 每100克含鐵量在9.1毫克，

且葡萄在曬制過程中， 最大限度的保留了葡萄皮的營養， 也有利於葡萄乾中一些穩定營養素的保留， 如鐵、鋅、錳、蛋白質、抗氧化物質等。

7、幹龍眼肉

幹龍眼肉這種補血的食物， 在民間可謂是非常的有名。 一般家庭要補血它絕對是首選， 它含有非常豐富的鐵質。 它還含有大量豐富的維生素A、B及葡萄糖、蔗糖等， 對於健忘、心悸、神經衰弱之不眠症等都有很好的治療作用。

8、烏雞

烏骨雞可以溫中益氣、補肝益腎、延緩衰老、強健筋骨， 對於月經不調、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。

9、菠菜

菠菜中含有豐富的鐵， 但有專家認為菠菜中的鐵不易被人體吸收。 菠菜的補血作用與其含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C有關。 胡蘿蔔素能調節細胞的各項功能，

對各種出血症有益。 維生素對貧血有一定的緩解作用。

10、胡蘿蔔和南瓜

含有豐富的鐵質和胡蘿蔔素， 胡蘿蔔素可促進血紅素增加， 提高血液濃度及血液品質。 南瓜中還含有“鈷”和“鋅”， “鈷”是構成血液中紅細胞的重要成分之一;鋅則直接影響成熟紅細胞的功能;鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素， 這些都是補血不可或缺的原料。 因此， 清代名醫陳修園曾稱讚“南瓜為補血之妙品”。

11、黑色和紅色食物

黑色和紅色的食物多有補血的功效。 黑色的食物入腎， 有助於腎藏精納氣。 腎藏精， 精生髓， 髓化血， 因此， 血的根本也在於腎。 至於紅色食物補血， 理論則源於“以形補形， 以色補色”。

黑豆助益腎生髓化血， 也可以增強脾胃運化功能。

腎虛、血虛者多吃有益。 黑木耳養陰補血、潤肺明目。 花生則能補血止血。

12、多吃瘦肉

血液是由血漿和血細胞構成， 不論血漿還是血細胞， 蛋白質都是它們重要的組成成分， 在獻血之後補充蛋白質是非常重要的。 而瘦肉中的蛋白質屬於優質蛋白， 加工烹飪簡單， 普及程度高， 易被人體吸收。 同時， 瘦肉中的血紅素含量高， 鐵含量不僅豐富， 而且屬於易被人體吸收的二價鐵。

13、吃點豬肝、豬血

在動物體內， 肝臟是重要的儲血器官， 除了富含瘦肉中同樣的蛋白質外， 鐵含量也高， 尤其是豬血， 鐵含量更高。 除此之外， 由於獻血時會伴隨血液流失大量的脂溶性維生素， 所以動物肝臟中富含的維A也對改善體內脂溶性維A缺乏有很大幫助。

14、補充維C很關鍵

我們都知道補鐵能改善貧血， 而補鐵的方法大家知道得很多， 如吃豬肝、豬血和瘦肉， 還比如鐵鍋炒菜、吃菠菜等， 但是， 鐵鍋或菠菜中雖然含有鐵， 但是它們是3價鐵， 難以被人體吸收， 而維C具有很強的還原性， 補充之後可以將不被人體吸收的3價鐵轉變成易於吸收的2價鐵。 所以， 建議大家適當補充一些維C。 (人民健康網綜合自本網原創欄目《人民健康營養“識”堂》、健康時報)