清蒸魚怎么做

2014-08-13

魚是很常見的，魚有不同的種類，例如鯽魚、鯉魚、帶魚、海魚，這些魚是口感和制作方法上，都是有著很大差距，但是魚含有的蛋白質、脂肪、氨基酸都是差不多，所以對魚的選擇，也是一個放心之選，它在改善人體體質上，都是有著很好的幫助作用，是一個放心選擇，利于身體健康發展，清蒸魚怎么做呢?

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對清蒸魚怎么做呢，這樣制作方法也并不是很復雜，掌握制作這樣魚的技巧，就可以使得他的味道獨特，而且在對魚的營養元素上，都不會有任何破壞。

清蒸魚怎么做：

材料

原料：魚600克，蔥10克，姜10克，紅椒10克

調料：蒸魚豉油2茶匙(10ml)，醋1茶匙(5ml)，，色拉油1茶匙(5ml)，料酒2湯匙(30ml)

做法

1，準備材料，將魚清洗干凈

2，鍋中放水燒開

3，魚放在一個盤子中，在魚身上均勻的淋上一湯匙料酒，放上蔥絲，姜絲，和紅椒絲蒸8分鐘

4，將油熱后，加入其他的調料蒸魚豉油2茶匙(10ml)，

醋1茶匙(5ml)，色拉油1茶匙(5ml)，料酒1湯匙(15ml)攪拌好

5，魚蒸好后，淋上調味汁，放兩顆香菜點綴即可。

小訣竅

飛雪有話說

1，魚蒸時最好選擇500克左右的魚，這樣比較嫩

2，因為蒸魚豉油里已經有鹽了，此道菜不用再加鹽。除非口味較重，可再加一點蒸魚豉油

3，蒸好的魚里面的汁要倒掉，因為汁里會有魚的腥味

4，調味汁里放醋和料酒也是為了給魚去腥。

5，放一點蔥姜也可以去腥增香

通過以上介紹，對清蒸魚怎么做呢，都是可以按照以上方法進行，這樣的制作方法，使得魚在口感上，也是會非常獨特，而且這樣的魚制作的時候，也是要掌握火候，這樣對人體各方面，才會有很好的幫助作用。