煲仔飯有五大健康問題 鹽分過高脂肪超標

現在正值冬季， 天氣寒冷， 很多人都喜歡來上一份熱騰騰的煲仔飯。 但是， 如果吃煲仔飯沒挑對食材， 選對吃法， 很有可能對人的身體造成損害。 今天小編告訴大家煲仔飯隱藏五大健康問題， 趕緊來瞭解一下吧!

問題一：鹽分過高

最經典的煲仔飯是“臘味煲仔飯”， 可是， 臘肉、臘腸、臘鴨等加工肉類， 鹽分偏高;再加上煲仔飯通常會放不少醬油， 因此含鹽量往往不低。

要少吃“臘味煲仔飯”。 一旦小店使用了不合格的臘味， 可能還存在過量使用發色劑等不安全因素。 另外， 要控制吃煲仔飯的次數， 一周別超過一次， 腎病、高血壓患者及孕婦更要少吃。

問題二：過多食用鍋巴可能有害

不少人吃煲仔飯最愛吃的就是焦黃脆香的鍋巴。 但研究證明， 碳水化合物和脂肪經長時間高溫加熱， 有可能產生有害物質。

建議大家吃煲仔飯時， 要少吃鍋巴， 尤其是過焦過糊，

問題三：油太多， 脂肪超標

煲仔飯將食材和米飯一起蒸煮， 常用食材如臘味、五花肉等， 都含較多脂肪。 蒸煮時肉裡的油分滲入飯裡， 每一口飯都避不開肥油。

許多商家為了讓煲仔飯更香， 米粒不粘鍋，

問題四：分量太多

吃過煲仔飯的人都有體會， 大大一煲， 自己卻不知不覺間都咽下肚了。 據香港《明報》報導， 成人每餐適宜飯量為1~1.5碗， 即約150~225克米飯;而餐館裡的煲仔飯， 一般都有1.5~2碗飯。

吃煲仔飯一定要量力而為。 飯量較小的人， 最好兩人分吃一份。

問題五：缺乏膳食纖維

煲仔飯的配料以肉類為主， 只搭配少量青菜， 缺乏膳食纖維， 與“菜多肉少”的健康飲食原則背道而馳。 建議， 吃煲仔飯一定要多搭配蔬菜。

菜心、生菜等常見的綠葉菜都可以。 因為煲仔飯本來就鹽多油多， 配的蔬菜最好以水煮、水焯為主， 不要再吃含油量高的炒菜。