牛肉油酥燒餅的做法
外面飯店的飯菜雖然味道還不錯, 但是其中添加的一些調味料卻並不那麼健康, 所以只要條件允許, 自己在家做飯還是比較值得提倡的, 牛肉油酥燒餅的做法簡單, 且吃起來又很美味, 是一道很受人們歡迎的菜肴。
1、準備調味品:芝麻醬、鹽、花椒鹽和小茴香粉;
2、芝麻醬中放少許香油調稀一點, 再放入鹽、小茴香粉和花椒鹽攪拌均勻;
3、在普通麵粉中加入一克小蘇打, 用溫水和勻蓋上布餳十分鐘;
4、等待麵團餳好揉圓再餳五分鐘;
5、利用餳麵團的時間, 開始調製牛肉餡。 把蔥碎、薑碎、醬油和香油用筷子攪勻, 再放入牛肉餡繼續攪拌, 另切半根蔥白碎放入牛肉餡中拌勻;
6、鬆弛好麵團, 用擀麵杖擀開, 需要擀薄一點, 抹勻芝麻醬;
7、從一邊抻拉卷起,
8、將面皮卷好後揪出數個面劑子;
9、將面劑子稍用手按開,包入牛肉餡;
10、捏合面劑子的封口並倒扣過來放在面板上;
11、用軟毛刷蘸提前準備好的淡鹽水塗抹面劑子表面;
12、拿一個燒餅生坯按在盛滿芝麻的碗裡,把燒餅的一面粘勻芝麻,剩下依此類推;
13、預熱好平底鍋,先烙有芝麻的一面,再翻過來烙無芝麻的一面。蓋上鍋蓋將燒餅烙制兩面金黃,離火入烤箱;
14、烤箱170度,上下火,中層烤5-8分鐘即可;
15、出爐後趁熱享受美味。
做菜是一件很幸福的事,才開始學做菜就學會牛肉油酥燒餅的做法,一定非常有成就感,而且又多了一項新技能也是好的。
9、將面劑子稍用手按開,包入牛肉餡;
10、捏合面劑子的封口並倒扣過來放在面板上;
11、用軟毛刷蘸提前準備好的淡鹽水塗抹面劑子表面;
12、拿一個燒餅生坯按在盛滿芝麻的碗裡,把燒餅的一面粘勻芝麻,剩下依此類推;
13、預熱好平底鍋,先烙有芝麻的一面,再翻過來烙無芝麻的一面。蓋上鍋蓋將燒餅烙制兩面金黃,離火入烤箱;
14、烤箱170度,上下火,中層烤5-8分鐘即可;
15、出爐後趁熱享受美味。
做菜是一件很幸福的事,才開始學做菜就學會牛肉油酥燒餅的做法,一定非常有成就感,而且又多了一項新技能也是好的。