蕃茄炒雞蛋的做法
蕃茄炒雞蛋是很多朋友們在平日裡愛吃的一種菜式, 番茄味道酸甜, 很多女性朋友都喜愛它, 因為番茄還能美容養顏。 儘管是不知道番茄具體功效的朋友們, 也會喜愛番茄炒雞蛋。 因為番茄炒雞蛋酸酸甜甜的, 用來和飯一起吃是再適合不過了。 不管何時。 一道美味的番茄炒雞蛋成為很多家庭在家常菜中愛做的。 因為其做起來方便, 而且很多時候是大家都會喜愛的。 下面是關於番茄炒雞蛋的幾個做法的介紹, 喜愛番茄炒雞蛋的朋友們可以看看。
做法一
材料:番茄, 雞蛋, 蔥花, 配料:植物油, 食鹽。
番茄
番茄
注意:番茄炒雞蛋不用放雞精或者味精, 因為番茄炒雞蛋是吃的是新鮮, 而番茄炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出, 不需要再放提鮮的味精或者雞精。 這也是做這道菜的時候不放薑蒜的原因。
製作過程:
1.番茄切成塊(對不喜歡吃番茄皮的朋友,
2.鍋內放入適量(炒雞蛋油放多少很關鍵, 我的經驗是放相當於
雞蛋
雞蛋
雞蛋液的2/5)的油, 等油熱了的時候, 倒入雞蛋液, 注意這個時候, 雞蛋液會自然的凝固, 不要動, 等到這個雞蛋液都凝固的時候(要小心油幹了, 造成雞蛋糊了), 用飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋的邊緣進入, 將雞蛋翻過來, 煎一下, 等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候,
做法二
材料:番茄3個、 雞蛋3個、 尖椒1個;
配料:蔥、鹽。
製作過程:
1.把雞蛋打勻, 加少許鹽, 然後均勻倒入油鍋, 油溫不宜太高(一般六七成熱就行), 把雞蛋均勻倒入油鍋後(炒時往鍋裡滴少許酒, 這樣炒出的雞蛋蓬鬆、鮮嫩、可口)。 用鏟子不停的攪和雞蛋, 直到凝固成雞蛋塊兒。 不要炒的時間太長, 剛一凝固即可,
2.然後, 把炒熟的雞蛋倒出來, 重新在鍋裡倒上油, 等油溫有六七成的時候把提前準備好的蔥末、番茄塊兒、尖椒絲一起倒進鍋裡爆炒, 等到番茄完全炒熟並且熬出湯汁時, 加少許鹽後, 再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中, 和勻即可出鍋
文章介紹了番茄炒雞蛋的做法, 所提供的方法製作起來方便。 作為家常食用品, 番茄炒雞蛋雖然美味, 但番茄是不能蟹等一起吃的。 家常食用的時候要多多注意, 畢竟很多食物相克的, 很有可能降低了番茄的營養價值, 嚴重的還會導致肚子疼痛等。
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