經期為什麼要多吃含鐵食物

月經期間， 抵抗力下降， 情緒易波動， 有的人可出現食欲差、腰酸、疲勞等症狀。 因月經失血， 尤其是月經過多者， 每次月經都會使血液的主要成分血漿蛋白、鉀、鐵、鈣、鎂等丟失， 因此要特別注意鐵質的補充。

鐵在人體內的含量是極少的， 但它的營養功能卻非常重要， 人體一旦缺鐵， 骨髓製造出來的紅細胞就會減少， 其攜帶氧氣的能力就會下降， 上述種種不適也就隨之找上門來了。

因此， 女性在月經期應適當多攝入一些含鐵豐富的食物， 動物血、動物肝臟、畜禽肉類和魚類等動物性食物以及黑木耳、海帶、芝麻等植物性食物中均含有豐富的鐵。

而在上述食物中， 以動物性食物為首選， 這是因為動物性食物中的鐵為血紅素鐵， 易被人體吸收利用。 而在動物性食物中， 又以豬血為首選。 因為豬血被人體攝入後， 其鐵吸收率可高達到22%以上， 且豬血中脂肪含量非常低， 每100克豬血僅含0.4克脂肪， 這無疑為追求苗條的女性朋友解除了後顧之憂。

豬血中不僅蛋白質含量略高於豬瘦肉， 而且蛋白質所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近， 非常容易被機體利用， 因此， 豬血的蛋白質在動物食物中最容易被消化、吸收， 特別適合女性朋友食用。

豬血的做法很多， 既可以炒食， 又可以煲湯， 煲湯最為常用。

具體做法為：豬血500克， 沖洗乾淨，

豬血進食過多腹部會有下墜感， 因此， 胃下垂患者最好少量食用， 當患有痢疾、腹瀉等疾病時， 暫不要食用豬血。 為了避免影響檢測結果， 在做大便常規檢測的前3天也應忌食豬血。