保健品

吃棗進補必須要注意的6的問題

棗, 營養豐富, 味道甜美厚爽, 排毒解毒, 還可以入藥。 棗中的紅棗性溫, 更是女性補血的佳品。 每天早上吃上幾顆紅棗, 或喝一杯紅棗茶,

都有很好的補血效果。 然而, 棗雖美味營養, 在食用時還要注意以下6個問題。

吃棗進補必須要注意的6的問題

1、腐爛變質棗忌食用

大棗腐爛後, 會使微生物繁殖, 棗中的果酸酶繼續分解果膠產生果膠酸和甲醇, 甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。 食用腐爛的棗, 輕者可引起頭暈, 使眼睛受害, 重則危及生命。

2、服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用

苦味及驅風健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官, 反射性地提高食物對中樞的興奮性, 以幫助消化、增進食欲。 若服用以上藥物時用大棗, 則明顯地影響藥物的療效。

3、不宜與維生素同時食用

棗中的維生素可使維生素K分解破壞, 使治療作用降低。

4、不應和動物肝臟同時食用

動物的肝臟富含銅、鐵等元素, 銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。

5、服用退熱藥時禁忌食用

服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的複合體, 減少初期的吸收速度。 大棗為含糖量高的食物, 故禁忌食用。

6、不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用

蘿蔔會有抗壞血酸酶, 黃瓜含有維生素分解酶, 兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。

棗的功效

1、健脾益胃

脾胃虛弱, 腹瀉, 倦怠無力的人, 每日吃紅棗七顆, 或與黨參, 白術共用, 能補中益氣, 健脾胃, 達到增加食欲, 止瀉的功效;紅棗和生薑, 半夏同用, 可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹, 嘔吐等症狀。

2、養血安神

女性躁鬱症, 哭泣不安, 心神不寧等,

用紅棗和甘草, 小麥同用〈甘麥大棗湯〉, 可起到養血安神, 舒肝解鬱的功效。

3、補氣養血

紅棗為補養佳品, 食療藥膳中常加入紅棗補養身體, 滋潤氣血。 台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗, 黃耆, 枸杞, 能提升身體的元氣, 增強免疫力。

4、緩和藥性

紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中, 以減少烈性藥的副作用, 並保護正氣。 如:“十棗湯”中, 用大棗緩解甘遂, 大戟, 蕪花等瀉藥的毒性, 保護脾胃不受傷害。