茵陳鯽魚湯怎麼做呢？

茵陳鯽魚湯不僅是美味， 它的保健功效價值也是比較高的， 因為可以很好的幫助我們祛濕養肝健脾， 而且非常適合肝火旺盛的人， 以下就是具體的茵陳鯽魚湯做法介紹。

一、做法

烹製方法材料：鯽魚（一條）、棉茵陳（100g）、赤小豆（100g）、龍骨（100g）、豬肉（100g）調料：鹽（適量）

1將鯽魚洗乾淨， 抹幹魚身上的水分， 燒熱油鍋， 將鯽魚雙面煎至金黃。

2用溫水浸泡赤小豆；棉茵陳泡水後， 需要反復搓洗乾淨。

3龍骨、豬肉各100g飛水備用。

4置一砂鍋， 注入冷水， 下龍骨和豬肉， 先中火煲1個鐘頭。 再下煎好的鯽魚、赤小豆、棉茵陳， 一起中小火煲半個鐘頭；最後下鹽調味即可。

二、食材功效：

1、棉茵陳：又名茵陳蒿、絨蒿。 具有清熱利濕， 利膽退黃等作用， 用於治癒濕熱黃疸， 濕疹癢瘡， 小便不利等症狀有很好的效果。 挑選時以顏色呈灰白或灰綠、乾燥、質嫩、無雜質、質綿軟如絨、氣清香濃郁者為佳。 棉茵陳可在藥店買到。

2、赤小豆利水祛濕， 消漲除腫， 減肥， 催乳， 祛除痤瘡、青春痘。 對孕婦水腫、產後脾胃虛弱、腳氣腫痛、步履艱難者非常合適。

3、煲湯宜以白鱗鯽魚為佳,民間謂之“白鯽”。 中醫認為它有補胃弱、益氣健脾、利水消腫之功效。