燉牛腱子肉怎么做好吃_燉牛腱子肉的做法大全
燉牛腱子肉我們可以采用醬牛腱子肉的做法， 還可以用蘿卜燉牛腱子肉， 我們燉牛腱子肉的時候， 我們要選擇新鮮的牛腱子肉， 然后準備馬鈴薯、番茄生姜等， 然后在將這些食材放進高壓鍋里面進行慢燉40分鐘就可以關火食用， 這是番茄薯仔燉牛腱子肉的做法， 大家可以去嘗試一下。
蕃茄薯仔燉牛腱湯的做法
材料:牛腱心1條、馬鈴薯150公克、牛蕃茄2個、老姜30公克、水700㏄、鹽1小匙。
做法:牛腱剁小塊,放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。 馬鈴薯去皮洗凈,切滾刀塊,放入滾水汆燙撈出,用冷水沖涼瀝干備用。 牛蕃茄洗凈,切滾刀塊;老姜去皮切片備用。 將作法1～3的所有食材、水和調味料,放入電子鍋內鍋,按下煮飯鍵,煮至開關跳起,掀開鍋蓋撈出姜片即可。
牛腱的營養價值
牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術后,病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
牛腱和牛腩的區別
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊,這只是一種統稱。 若依部位來分,牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。 國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主(又稱條肉),是取自肋骨間的去骨條狀肉,瘦肉較多,脂肪較少,筋也較少,適合紅燒或燉湯。
