冷三拼(簡易版)的做法
冷三拼(簡易版)的做法是一道常見的家常菜, 而且這道菜做起來很簡單, 不用油炸只需要簡單的清炒就能做出一道美味的佳餚。 如果在配上一道湯, 這頓飯吃起來就更加的有味道。
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1、首先準備鹵制豬肝, 豬肺, 豆腐乾。 然後把朝天椒和蒜瓣準備好。
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2、把豬肝在熟菜板上用刀切一釐米厚, 十釐米長的片。
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3、豬肺切同豬肝厚度和長度一樣的片。
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4、豆腐乾切成厚度兩釐米的片
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5、朝天椒切碎丁備用
6、蒜瓣剁成碎末, 越碎越好。
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7、然後開始拼盤, 把切過的鹵制豬肝, 豬肺, 豆腐乾, 切的不是很規則的部分, 擺在盤子中間, 再把切的比較規範的豬肝片, 斜度四十五度依附在中間部分擺放整齊。 如圖所示;
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8、再把切好的豬肺和豆腐乾, 以豬肝擺放的形式擺在盤中。
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9、然後拿一乾淨盆, 把切好的朝天椒和蒜末倒入盆內, 進行調味。
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10、首先,加白糖兩克在盆內。
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11、陳醋十五克
![](/uploads/9/CF/9CF28CC290.jpeg)
12、香油十克
![](/uploads/2/41/241C8F2C0F.jpeg)
13、生抽十五克
![](/uploads/4/44/4442C52C89.jpeg)
14、雞精兩克
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15、然後,用湯匙在盆內把調味料攪勻,把雞精和白糖攪化。
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16、淋湯汁,首先挖一湯匙湯汁,慢慢淋入碼好菜的中間部分,一定要慢慢淋入,這樣才能讓中間部分的食材淋透入味。
![](/uploads/E/E2/EE290719DC.jpeg)
17、同樣是淋的方式。把多餘的湯汁淋在食材的週邊上,讓所有食材都可以淋到湯汁。
![](/uploads/0/13/0131E1FB96.jpeg)
18、最後,放點鮮紅椒絲和芹菜葉在中間做點綴。紅椒絲的做法;紅椒去籽去筋,切成粉絲細的絲,然後用清水泡五分鐘即可。
偶爾去外面的飯店換換口味是不錯的,但最好不要經常去,冷三拼(簡易版)的做法簡單,廚藝不好也不要緊。
10、首先,加白糖兩克在盆內。
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11、陳醋十五克
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12、香油十克
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13、生抽十五克
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14、雞精兩克
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15、然後,用湯匙在盆內把調味料攪勻,把雞精和白糖攪化。
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16、淋湯汁,首先挖一湯匙湯汁,慢慢淋入碼好菜的中間部分,一定要慢慢淋入,這樣才能讓中間部分的食材淋透入味。
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17、同樣是淋的方式。把多餘的湯汁淋在食材的週邊上,讓所有食材都可以淋到湯汁。
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18、最後,放點鮮紅椒絲和芹菜葉在中間做點綴。紅椒絲的做法;紅椒去籽去筋,切成粉絲細的絲,然後用清水泡五分鐘即可。
偶爾去外面的飯店換換口味是不錯的,但最好不要經常去,冷三拼(簡易版)的做法簡單,廚藝不好也不要緊。