敬茶時只沏八分滿

當今社會， 客來敬茶更成為人們日常社交和家庭生活中普遍的往來禮儀。 俗話說：酒滿茶半。 奉茶時應注意：茶不要太滿， 以八分滿為宜。 水溫不宜太燙， 以免客人不小心被燙傷。 有兩位以上的訪客時， 用茶盤端出的茶色要均勻， 並要左手捧著茶盤底部， 右手扶著茶盤的邊緣， 如有茶點心， 應放在客人的右前方， 茶杯應擺在點心右邊。 上茶時應以右手端茶， 從客人的右方奉上， 並面帶微笑， 眼睛注視對方。

以咖啡或紅茶待客時， 杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊， 此外要替每位客人準備一包砂糖和奶精，

喝茶的環境應該靜謐、幽雅、潔淨、舒適， 讓人有隨遇而安的感覺。 選茶也要因人而異， 如北方人喜歡飲香味茶， 江浙人喜歡飲清芬的綠茶， 閩粵人則喜歡釅鬱的烏龍茶、普洱茶等。 茶具可以用精美獨特的， 也可以用簡單質樸的。

當然， 喝茶的客人也要以禮還禮， 雙手接過， 點頭致謝。 品茶時， 講究小口品飲， 一苦二甘三回味， 其妙趣在於意會而不可言傳。 另外， 可適當稱讚主人茶好。 壺中茶葉可反復浸泡3至4次， 客人杯中茶飲盡， 主人可為其續茶， 客人散去後， 方可收茶。

沏茶是家庭禮儀中待客的一種日常禮節， 也是社會交往的一項內容， 不僅是對客人、朋友的尊重， 也能體現自己的修養。