棗泥山藥糕的做法

2014-08-15

糕點是很多人都喜愛吃的，尤其是女性都是非常喜愛吃糕點，糕點的種類比較多，在對糕點選擇的時候，都是需要對糕點進行很好的了解，這樣吃的時候，才會知道對自身健康是不是有損害，那棗泥山藥糕是很多人最愛，棗泥山藥糕的做法怎么樣呢，這類糕點制作也是比較簡單。

很多人對棗泥山藥糕的做法并不是很清楚，在對它制作的時候，需要對它的制作過程進行很好認識，這樣制作的時候才能夠順利進行，使得這類糕點制作能夠成功。

棗泥山藥糕的做法：

材料：山藥2根(約500g)，干紅棗400g，綿白糖100g，玉米淀粉100g;

做法：

將干紅棗放入熱水中浸泡30分鐘，待稍稍發起后用小刀剖開挖出棗核。山藥洗凈表面泥土，削去外皮，再切成小段。

將去核的紅棗和山藥小段分別放入蒸鍋中，用大火蒸制60分鐘。

將玉米淀粉放入小碗中，放入微波爐中用中檔火力加熱2分鐘，

放涼后當作薄面使用。

在蒸好的紅棗中調入綿白糖(80g)并趁熱用小勺搗爛混合均勻，再用篩網過濾去棗皮，制成棗泥。

在蒸好的山藥小段中調入綿白糖(20g)，再用攪拌機或小勺制成細膩的山藥泥。

待混合好的山藥泥稍稍放涼后，取適量放在手中團成團，再在外面蘸上一層玉米淀粉當作薄面。

將山藥泥小團壓成小餅，在中間放入少許混合好的棗泥，再用山藥泥小餅將棗泥完全包裹住，搓成球狀。

把包好棗泥的山藥球放入模子中，壓實后再倒扣出來，放入盤中即可。

以上就是對棗泥山藥糕的做法詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意在食材搭配，也不能隨意的進行，這類糕點在食材選擇上并不是很多，

因此在對這樣糕點制作的時候，都是能夠輕松進行。