蓮子發黑了還能不能吃了

蓮子是我們在生活中比較常見的一種食材， 也是一種中藥材， 很多人都喜歡用蓮子煮粥或者和其他食材搭配做成燉品。 秋天的時候就是蓮子成熟的季節， 很多的都會買回來比較多的蓮子， 當蓮子放了一段時間之後會發現蓮子有些變黃了， 這個是正常的現象， 那麼蓮子發黑了還能不能吃呢？

蓮子發黑了能不能吃

不一定是變質。 蓮子變黑了可能是因為：蓮子老了。 蓮子老了都會變黑 ， 要是吃就去掉外邊的硬殼。

蓮子發黴不能再吃了

任何東西發黴了都會產生細菌， 因為細菌會在發黴的東西裡面快速生長， 會有越來越多的細菌， 而且蓮子發黴了也會有細菌， 蓮子上的細菌對人體是非常有害的。 而且細菌還會污染到別的食物上去。

如何處理發黴的蓮子

因為很多家庭主婦都喜歡用蓮子來煲東西， 都是一次一次買又很麻煩， 一次性買很多又忘了煲然後就壞了， 所以很多人家裡都有出現過蓮子發黴了的情況， 如果是買了很久然後忘記拿出來煲了那肯定是不能再使用了， 如果是說買來才一兩天因為潮濕發黴的話還是可能吃的， 因為大部分人都不想就這麼扔了怕浪費， 所以只能多洗幾次，

怎麼在市場上選擇好的蓮子

在挑選蓮子的時候我們要先要聞一下它的味道， 看蓮子的幹香味是不是清香無異味， 如果味道奇怪就不要買了， 再來看看蓮子的色澤， 蓮子幹顏色是否呈淡黃的顏色。

煮熟的蓮子湯變紅能喝嗎

1.蓮子的表皮有紅色素。 如果是去了皮的白蓮子就不會變色了。 也有可能是您買的原材料有問題， 是經過染色處理的蓮子。 如果是前者沒去皮的話， 那是沒有問題的。 後者則不行。

2、煮熟的蓮子心發紅， 說明您的蓮子是未經過加工的， 其品質比一般的白中偏黃的蓮子還要好， 因為白中偏黃的蓮子是經過加工的， 加工過程中不可避免的會造成一些營養物質的損傷。 蓮子性平微甘澀， 可以補脾止瀉， 益腎澀精， 養心安神， 如果睡眠不好的人可以經常吃吃。