蛋白質 補充蛋白質的注意

蛋白質是一種必需營養素， 我們每天都必須補充它。 不過需要補充的量並不多， 根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》的推薦， 成人每人每天蛋白質的攝入量是65克~90克。 對飲食正常的人來說， 這個量並不難達到。 如果你每天都吃雞蛋、牛奶、肉、豆腐這些優質蛋白食品， 那麼基本上不會缺乏蛋白質——吃一個雞蛋即可補充約6克蛋白質， 喝一杯(250毫升)牛奶可補充8克蛋白質， 而吃100克雞肉、豬肉餡、豆腐則分別可補充19克、17克、8克蛋白質。 因此， 我們每天只要堅持食物多樣化， 就完全能滿足人體對蛋白質的需要。

“因為缺乏蛋白質導致營養不良的稱為蛋白質一熱量營養缺乏症(PEM)，

蛋白質的來源及計算方法：

蛋類含蛋白質11%~14%， 是優質蛋白質的重要來源。 奶類(牛奶)一般含蛋白質3.0%~3.5%， 是嬰幼兒蛋白質的最佳來源。

肉類包括禽、畜和魚的肌肉。 新鮮肌肉含蛋白質15%~22%， 肌肉蛋白質營養價值優於植物蛋白質， 是人體蛋白質的重要來源。 補充蛋白質須知

如何計算一天的蛋白質需要量

蛋白質的需要量， 因健康狀態、年齡、體重等各種因素也會有所不同。 身材越高大或年齡越小的人， 需要的蛋白質越多。

以下數字是不同年齡的人所需蛋白質的指數：

年 齡 1—3 4—6 7—10 11—14 15&18 19以上

指 數 1.80 1.49 1.21 0.99 0.88 0.79

其計算方法為：

先找出自己的年齡段指數;再用此指數乘以自己體重(公斤);所得的答案就是您一天所需要的蛋白質克數。

例如：體重50公斤， 年齡33歲， 其指數是0.79。

0.79×50=39.5克。 這就是一天所需要的蛋白質的量。

平均一天之中蛋白質的需要量最少約是45克， 也就是一餐大約15克。 注意， 早餐必須攝取充分的蛋白質。

小編提醒：人一般不會缺蛋白質， 只要正常的攝取蛋白質的含量就可以。