黃小廚教你如何自製冰淇淋，夏天這可少不了！

前段時間《嚮往的生活》相信有不少朋友都看過了， 在節目裡面看黃小廚做飯真的是一種享受啊。 那麼今天就讓黃小廚教你如何自製冰淇淋！

將兩個雞蛋的蛋白和蛋黃分離開， 只需要蛋黃部分。 把 50 克白糖放入蛋黃裡， 加入幾滴檸檬汁或者幾滴醋， 用電動打蛋器攪拌均勻， 直到蛋黃液顏色變淺黃色即可。

把 50g 純牛奶倒入小奶鍋加熱， 小火微微加熱， 直到牛奶熱到表面冒泡泡即可關火。 趁熱把牛奶慢慢倒入打好的蛋黃液， 一邊倒入一邊快速攪拌。

然後再把這個蛋奶液倒回小奶鍋， 加入一點點鹽。 開小火微微加熱， 一邊加熱一邊用筷子快速攪拌， 直到液體微微煮開， 即可關火。 放涼待用。

接下來， 打發淡奶油， 淡奶油打發到 9 分發， 即提起打蛋器能出現垂直的尖尖角即可。

把打發好的淡奶油倒入放涼的蛋奶液裡， 攪拌均勻， 就是霜淇淋液咯。

然後把混合好的霜淇淋液倒入一個乾淨帶蓋子的容器裡，

真的是美味又爽口啊， 大家快做起來吧！