健康食譜

鹵汁豆腐乾

豆腐乾是很多人最愛, 它是以豆腐為注意食材, 所以在製作豆腐乾上並不是很複雜, 不過豆腐乾在口味上也是有著不同, 因此製作它之前, 也是需要對它進行很好的瞭解, 使得製作的時候, 都是能夠輕鬆的進行, 那鹵汁豆腐乾是不錯選擇, 這樣的製作方法也是很簡單的。

很多人對鹵汁豆腐乾的做法並不是很清楚, 所以選擇之前, 需要對它的製作步驟進行很好的認識, 這樣製作這類佳餚的時候, 才會知道該如何進行最佳。

鹵汁豆腐乾:

材料:白豆腐乾3張, 話梅1顆, 八角2顆, 小茴香適量, 香葉2片, 生抽2湯匙, 紅燒汁1湯匙, 冰糖1小塊, 清水適量, 食用油。

做法

1.【豆腐乾的炸制過程】:白豆腐乾用清水沖乾淨控幹水分, 用刀切成大小均等的正方形塊

2.鍋燒熱, 倒入適量的食用油, 燒到七成熱

3.放入切好的豆腐乾塊炸制

4.炸到豆腐乾表皮金黃

5.用鏟子撈起看看, 豆腐乾表面鼓起,

就可以了

6.用漏勺把豆腐乾瀝油撈出

7.【豆腐乾的鹵制過程】:炸好的豆腐乾備用

8.原油鍋內的油倒出, 鍋裡倒入1勺紅燒汁

9.加入2勺生抽

10.放入1小塊冰糖, 大火熬煮至湯汁燒開

11.放入炸好的豆腐乾

12.用鏟子翻炒到豆腐乾表面被湯汁裹勻

13.加入適量的冷清水, 沒過豆腐乾表面

14.八角2顆、小茴香適量、香葉2片裝入香料罐內, 放入鍋中

15.放入1個話梅

16.蓋好鍋蓋, 大火燒開湯汁, 轉小火燜煮

17.煮到湯汁剩下豆腐乾的一半時

18.用鏟子朝一個方向攪動, 把湯汁收幹, 裹勻在豆腐乾表面即可

以上就是對鹵汁豆腐乾詳細介紹, 這樣的在製作方法在家裡都是可以輕鬆製作出來的, 但是在吃的時候, 需要適量的進行, 鹵汁豆腐乾含有的熱量比較高,

過多的吃, 會讓身體產生多餘脂肪, 這樣會導致身體肥胖, 適量選擇能夠避免這類問題出現。