可讓女性補血養顏的好湯“蓮藕排骨湯”
中醫認為, 冬季不但要貯存體力為來年的“春生夏長”做準備, 又要有足夠的能量抗寒禦病。 所以, 冬季裡最宜飲用溫暖的湯水, 尤其是女人, 經常喝湯更能起到養生、美容的作用。
老鴨筍尖湯
材料:老鴨1只(約750克),
筍尖150克,
枸杞少許。
做法:將老鴨除內臟後洗淨,
去除鴨頭、鴨尾及肥油,
切塊用清水漂20分鐘,
將水瀝幹。
筍尖用水泡軟後洗淨,
掐頭去尾取中段切絲。
將所有原料一同放入煲內,
加清水1500~2000毫升,
大火煲滾改小火慢煲4小時左右,
起鍋加鹽調味。
功效:此湯可強身健體、清理腸胃。
湯品性寒,
特別適合體內有熱、上火的人飲用,
可起到助消化和緩解便秘等作用。
野生菌王湯
材料:金針菇、草菇、雞腿菇、牛肝菌、高湯(烏骨雞加上豬棒骨熬出)各適量。
做法:提前將菇類洗淨後用水漂1~2天,
瀝幹水後放入高湯,
大火煲滾,
然後改小火繼續煲3個小時左右,
盛湯前加鹽調味即可。
功效:本湯可調節免疫力,
有抗癌作用,
同時有清熱解毒、潤肺利尿等功效。
蓮藕排骨湯
材料:排骨750克,
新鮮蓮藕2段。
做法:排骨洗淨切段,
清水漂20分鐘。
將水瀝幹。
蓮藕洗淨去皮,
切小段後用刀拍松。
將全部材料放入鍋內,
加清水1500毫升,
大火煮滾後改小火煲3小時左右即可。
煲好後加鹽調味。
功效:本湯可清熱消痰、補血養顏,
凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
香菇土雞湯
材料:土雞1只,
香菇100克,
紅棗10粒。
做法:香菇用溫水泡發。
將土雞除內臟後洗淨,
去除頭、尾部分,
切塊用清水漂20分鐘,
然後將水瀝幹。
紅棗洗淨去核用水泡10分鐘。
將香菇、雞肉和紅棗一同放置鍋中,
加清水1500毫升,
大火將水燒開改用小火,
慢煨3小時左右,
出鍋前加鹽適量。
功效:此湯可軟化皮膚角質層,
有效改善皮膚老化;同時還有養胃健脾、延緩衰老的功效。