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土豆扣肉
材料：五方花肉， 土豆， 蔥， 薑， 料酒， 紅腐乳汁， 老抽， 生抽， 花雕酒， 蠔油， 糖， 鹽
做法：1、五花肉肉皮朝下， 冷水入鍋， 加蔥薑、料酒。
2、大火燒開轉中小火， 煮15-20分鐘。 煮的時間可以自己控制， 要煮到肉從外到內都斷生， 其間撇去浮沫。
3.五花撈出擦乾水分。 表面用牙籤紮一些小孔， 並均勻的抹上一層老抽。
4.待老抽幹了之後， 入油鍋， 中小火兩面煎一下。 順序為先煎肉皮， 煎的過程中一定會有熱油飛濺， 要注意安全。 煎至表面金黃即可。
5、煎好的五花肉切成均勻的大片。
6、用紅腐乳汁、老抽、生抽、花雕酒、蠔油、糖、鹽和適量的水調成汁。
7、倒入碼好五花肉的碗中。 蒸鍋中水一次加夠， 上汽後轉中火蒸50分鐘。
8、開蓋碼上土豆片， 土豆去皮切略厚一些的片。 繼續再蒸10-15分鐘。 如果你喜歡更加軟糯的口感， 可以適當增加五花肉的蒸制時間， 再放土豆。
9、蒸好之後把五花肉的湯汁篦出來， 蒸碗上面蓋盤子， 再反扣在盤子上。
10、篦出的湯汁燒開勾個薄芡澆在扣好的肉上即可。
青蔬炒嫩雞
材料：小青菜250克、雞腿1只、薑絲20克、枸杞適量。 鹽少許、麻油適量。
做法：1.將雞腿去骨去皮後切片， 備用。
2.小青菜洗淨後切除蒂頭， 備用。
3.熱鍋， 倒入麻油， 加入薑絲爆香， 放入雞肉片炒至變白。
4.加入小青菜、枸杞及所有調味料炒勻即可。
鳳梨糯米餅
做法：1.糯米粉， 玉米澱粉和綿白糖一起放入。
2.牛奶倒入， 用手動打蛋器攪拌均勻。
3.鳳梨切小塊。
4.把鳳梨放入糯米粉糊。
5.然後攪拌均勻。
6.鍋中放入食用油， 油溫高放入少許糯米粉麵糊。
7.一面煎至金黃， 換另外一面， 兩面煎至金黃即可
