菜籃子裡的靈丹妙藥(1)-紅薯的功效
紅薯是生活中特別常見的一種食物， 被稱為菜籃子裡的“冠軍菜”。
生紅薯去血毒， 熟紅薯補氣血
白皮白心的紅薯， 對皮膚特別好。
生紅薯是去血毒的， 而熟紅薯是補氣血的。
紅薯是健脾胃的， 小孩脾胃嬌嫩， 正需要紅薯來補。 如果是身體健康的小孩， 體內沒有痰濕， 喜歡吃紅薯是很自然的。
紅薯對於腸道功能有雙向調節作用。 便秘的人， 可以常吃煮紅薯;而喝酒過多， 傷了脾胃引起腹瀉的人， 可以吃烤紅薯來緩解不適。
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常吃紅薯藤可降低血糖
很多人不知道， 紅薯藤也是可以吃的。 紅薯是公認的健康食品， 紅薯藤的保健作用也很強。 糖尿病人吃紅薯藤可以獲得降血糖的效果。
紅薯的藤牽牽連連， 可以長很長。 這樣的好東西要是不吃， 可就浪費了。
紅薯藤的嫩尖， 炒著吃是很清香的， 吃起來有點像空心菜。 在湖北， 當地人連紅薯藤的老杆都能巧妙利用。
紅薯藤入肝經， 是明目的。 老人說， 紅薯藤炒豬肝能補眼睛， 特別適合晚上看不清楚東西的人。 而且紅薯藤還有去熱毒的作用， 可以調理腸炎和皮膚紅腫、毒瘡。 如果你夏天吃了不乾淨的東西， 肚子不太舒服， 那麼可以用紅薯藤老稈煮水喝。 皮膚長瘡， 可以用紅薯葉子搗碎外敷來消腫排膿。
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帶皮吃紅薯， 吃了不脹氣
很多人喜歡吃紅薯， 但是它的皮大家一般不吃。 其實， 紅薯的皮是很好的東西。
植物的皮和肉是一對陰陽， 紅薯也不例外。 紅薯肉是“補”的， 而紅薯皮是“泄”的， 也就是排毒的。 紅薯肉補脾胃， 紅薯皮助消化;紅薯肉補氣， 紅薯皮通氣;紅薯肉偏酸性， 而紅薯皮偏鹼性。
吃紅薯容易使人脹氣， 還會讓人感覺燒心， 如果帶著皮吃， 就能解決這些問題。
你可能會問， 紅薯皮那麼髒， 能吃嗎?其實， 你可以給它好好洗個澡。 先用刷子刷掉紅薯皮上的泥， 再抓一小把麵粉放在水裡;然後，
現在大街上賣烤紅薯的人， 不一定會用麵粉水把紅薯皮清洗乾淨， 所以， 要是在外面吃烤紅薯， 那你就儘量別吃皮。 如果是你自己買的紅薯， 清洗得比較乾淨， 即使把皮烤焦了也可以帶皮吃，小孩子吃了這樣的紅薯皮還能幫助消化。
其實，很多燒焦的食物都有助消化的功能，像糊的鍋巴、烤饅頭片等這些澱粉類的主食烤焦了以後，可以專門消米麵的積食，有一種治療積食的常見中成藥焦三仙，就是用山楂、神曲和麥芽炒焦了做成的。
特別提醒一下：如果紅薯的表皮變色、發黑或有褐色的斑點，那說明它的局部腐爛了。這時就不宜食用，更不能吃它的皮。
即使把皮烤焦了也可以帶皮吃，小孩子吃了這樣的紅薯皮還能幫助消化。其實，很多燒焦的食物都有助消化的功能，像糊的鍋巴、烤饅頭片等這些澱粉類的主食烤焦了以後，可以專門消米麵的積食，有一種治療積食的常見中成藥焦三仙，就是用山楂、神曲和麥芽炒焦了做成的。
特別提醒一下：如果紅薯的表皮變色、發黑或有褐色的斑點，那說明它的局部腐爛了。這時就不宜食用，更不能吃它的皮。
