酵母粉怎麼吃

酵母粉是一種白色的粉末或球狀.酵母粉是用來發酵用的物質,像我們平常吃的饅頭包子,麵包蛋糕等這些都是因為有酵母粉的原因才能製作成功.否則那些東西就只能是一灘漿糊,由此可見酵母粉的作用是有多麼的重要,它就是一個關鍵性的存在.想要做好吃的麵包或者蛋糕的話那就要選用好的酵母粉.

用酵母粉做出來的蛋糕麵包膨松可口,不過在使用酵母粉的時候如果不能把握好酵母粉的用量那即使前期的功課和後期的製作做得再好,也會達不到理想中的要求和樣子.所以說真正的關鍵是酵母粉的用量.

酵母麵包

材料

主料:麵粉150克,白糖15克,牛奶3克,酵母片1.5克,雞蛋3/4個,精鹽1克

做法

1、將3克酵母和白糖用40度的開水泡開.

2、在35克水中對上酵母水,把它倒入50克的麵粉裡和一下,然後在35度左右的室溫裡發酵2小時左右.

3、把雞蛋放入45克水中衝開,這裡放入發酵的麵團攪拌,然後將剩下的粉、白糖、精鹽、牛奶全部倒入後和麵,繼續發酵2小時左右.

4、將麵團以50克為單位分好後,在35度的發酵室裡發酵1小時左右.

5、待麵團完全發酵後,在表面抹一層雞蛋,放入200度的麵包爐中烤10-15分鐘.

酵母薄烤餅

如果你有剩餘的發酵粉,那麼就做這款蓬鬆美味的麵包吧.水的份量按照你的發酵粉數量決定.

材料

酵母發酵粉100克,雞蛋1個,打散,水2湯匙,蔬菜油2茶匙,奶粉5湯匙,鹽3/4茶匙,小蘇打1茶匙,細白砂糖1.5湯匙

做法

1.用一個大碗, 將發酵粉、雞蛋、水和油混合一起.

2.用另外一個碗,將奶粉、鹽、小蘇打和糖混合在一起.然後將兩個碗的混合物攪拌在一起直到平滑為止.

3.將刷過油的一個厚底鍋用中高溫燒熱.將混合物按你的需要的份量加入鍋中(4湯匙左右就可以),煎到黃.然後翻面再煎到黃即可

另外,有種被叫做米酒的酒它的製作過程就也少不了酵母粉的作用,米酒的製作方法是將大米煮熟之後在其表面撒上一定量的酵母粉攪拌均勻.然後等到撒上酵母粉的飯冷卻之後裝進一個密閉的容器了裡,過個幾天就可以吃了.用這種方法做出來的米酒不僅能吃還能當酒喝,還不傷身體.