如何挑選獼猴桃 有五招

核心提示：對于尚未軟熟的獼猴桃可用塑料袋密封， 在常溫下放置5天左右， 一般就能自然熟化。 對于暫不食用的獼猴桃， 最好用塑料袋包好， 保存于冰箱內。

獼猴桃不僅名字奇特， 還含有豐富的營養價值和功效， 是極佳的果品。 《中國食物成分表》中的數據顯示， 100克獼猴桃中的維生素C含量為62毫克， 而一個中等大小的獼猴桃重量約為160克。 中國營養學會推薦， 成年人每天攝入維生素C的量為100毫克。 如此看來， 每天吃一個獼猴桃， 就不用擔心自己維C攝入不足了。

食品專家建議， 每日吃1~2個獼猴桃既能滿足人體需要， 其營養成分又能被人體充分吸收。 食用時， 先用小刀將果實橫向切成兩半， 然后用小勺舀取果肉食用;或削去果皮， 將果實橫切成片狀， 用于點綴水果拼盤。

然而， 獼猴桃成熟時并沒有明顯的外觀顏色變化， 很多人不知道如何挑選。 下面， 小編就教大家幾個挑選獼猴桃的技巧。

優質的獼猴桃每顆重80~140克， 形狀規則、多呈橢圓形， 表面光滑無皺， 果臍小而圓并且向內收縮， 果皮呈均勻的黃褐色， 富有光澤， 果毛細而不易脫落， 果子切開后果心翠綠， 吃起來酸甜可口。

選獼猴桃一定要選頭尖尖的像小雞嘴巴的， 而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。 前者沒用過或少用激素， 后者是多用激素的。 成熟的獼猴桃， 果實十分柔軟， 顏色略深外皮接近土黃色的， 則是日照充足的表現， 味道也更甜。

具體來說， 挑選獼猴桃要注意以下幾點：

看硬度。 細致地把果實全身輕摸一遍， 選質地較硬的果實。 凡是已經整體變軟或局部有軟點的， 都盡量不要。 如果選了， 回家后要馬上食用。

看外表。 體型飽滿、無傷無病的較好，

看大小。 小型果在口味和營養上并不遜色于大型果， 所以不必一味追求大果， 異常大的果實更不要選擇。

看顏色。 濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好， 維生素含量最高。 果肉顏色淺些的略遜。

聞香氣。 充分成熟的獼猴桃， 質地較軟， 伴有香氣， 這是食用的適宜狀態。 若果實質地硬， 無香氣， 說明沒有成熟。 若果實很軟， 或呈氣鼓鼓狀態， 并有異味， 是已過熟或腐爛的表現。

對于尚未軟熟的獼猴桃可用塑料袋密封， 在常溫下放置5天左右，

需要提醒的是， 腹瀉時要少吃獼猴桃， 因為獼猴桃籽大多是纖維類， 不能被腸道消化吸收， 它們會刺激腸道蠕動， 促進腸道內容物更快地排出體外， 從而加重腹瀉癥狀。