香辣海帶絲

2014-08-15

許多人喜歡吃海里的食物，不管是生物好，還是植物也罷。這不僅與海洋動植物所具有的營養價值有關，也與它們所具有的海洋味道有關。對于愛吃海鮮的人來說，幾乎每頓飯都不可以落下海鮮，尤其是生活在海邊的居民。看來，海洋動植物的口感，的確吸引著一部分人。

海帶，屬于海洋植物的一種，而且吃法有很多種，可以涼拌、做湯、清炒等等。每一種做法都會給人們帶來不同的味蕾想享受。那么，香辣海帶絲怎么做呢?

材料

海帶絲、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻

做法

1：將海帶絲洗凈稍稍切成段，水燒開加入1勺白醋，將海帶絲放入開水里煮15-20分鐘，然后撈出浸泡在冰水里至涼;

2：干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒備用;

3：鍋里放入適量香油、花椒油燒熱，然后倒入所有2料，小火炸出香味，關火離灶加入適量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鐘，

成為調味汁;

4：將瀝干水分的海帶絲、芫荽段放入大容器里，加入調味汁、熟芝麻拌勻即可。

注意

1：如果是干海帶要事先充分泡發，然后才能烹飪;

2：煮海帶絲的時候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當延長煮制的時間;

一道美味的香辣海帶絲已經做好了，是不是已經按捺不住，要動手試一試看了呢?沒問題，準備好相應的食材，你就開始開始做了。一道美味可口的香辣海帶絲足以讓你的飯食吃起來更加有食欲。