刺五加菜怎麼吃

刺五加是一種比較常見的中藥材， 它不但有藥用的價值， 也有不錯的食療功效， 很多人不知道刺五加應該怎麼使用， 其實它的吃法是比較多的， 比如說採摘新鮮的野菜刺五加， 可以用油炸的方法吃， 也可以醃制以後當做鹹菜來吃， 平時也可以用刺五加來做湯喝， 都是比較好的做法。

刺五加怎麼吃

1、野菜刺五加能炸食

把野菜刺五加炸制後食用是一種不錯的食用方法， 大家在炸制以前需要準備新鮮的刺五加嫩芽， 購買以後把它用開水焯一下， 再用清水浸泡二十四小時， 另外再取一個碗加入少量麵粉和雞蛋， 調製成麵糊， 把處理了的刺五加嫩芽醮麵糊以後入油鍋炸制就可以。

2、野菜刺五加能醃制後食用

野菜刺五加醃制後食用也是不錯的選擇， 醃制野菜刺五加應該選擇刺五加的新鮮嫩芽， 準備好以後要把它放在開水中焯燙， 然後取出過冷水， 再用清水浸泡一段時間， 取出以後加入鹽進行醃制， 也可以用生抽、食醋和白糖等， 製成料汁進行醃制。

3、野菜刺五加能做湯

野菜刺五加做湯也特別好喝， 製作方法也很簡單， 只需要準備一百五十克新鮮的刺五加嫩葉和兩個雞蛋， 把刺五加葉子洗淨後切碎，

在鍋中放水， 燒開以後把刺五加葉子放入， 再把雞蛋製成蛋液倒入鍋中， 打成蛋花， 最後加入鹽、香油和味精進行調味就可以食用。

刺五加的作用：

1、刺激機體免疫力;

刺五加提取物顯示可刺激細胞免疫力。 因此刺五加被用於多種免疫相關疾病。

刺五加中含有維生素A、B1、B2及C等維生素， 以及10多種礦物質成份和豐富的葡萄糖、半乳糖、胡蘿蔔素。 這些營養物質， 對於提高人體免疫力有一定的好處， 而且也可以有增強體質的功效， 對於調理體質有好處， 可以試試這樣的中藥材調理。

2、預防壓力所至疾病;

刺五加含有刺五加甙， 其對腎上腺具有良好的作用， 服用刺五加被認為可推進機體解決從熱暴露到工作過度的生理壓力。 而且也可以有提高和增強人體抵禦疾病的能力， 對於提高免疫力有好處， 而且也可以促進代謝。