蝦肉小餛飩的做法大全

蝦肉小餛飩的做法

新鮮明蝦剝掉蝦殼， 去掉蝦腸子， 可用牙籤挑或用剪刀剪開背部剔除， 用蔥薑料酒醃制

用刀背將蝦剁成蝦泥，

取一張餛飩皮， 放上一點餡， 用手包起來輕輕一捏， 餛飩就做好了， 把所有的做完

燒開一鍋水， 下入小餛飩， 待水滾開， 小餛飩都浮上水面， 即可撈出盛碗中開吃了

烹飪技巧：

1、因為加了蛋清在餡裡， 所以餡在煮熟後體積會膨脹， 所以記得千萬不要放太多的餡， 以免難熟、難吞咽， 容易卡喉。

2、還可以在餡里加點蔬菜， 豬肉末等， 豐富食材的種類和營養。

3、對蝦過敏的人要注意。

蝦高蛋白低脂肪， 又容易消化， 對於孩子來說， 真是再好不過的食物了。 這道點心非常適合不愛吃蝦的小朋友， 當你把蝦仁裹進餛飩裡之後， 孩子並不知道裡面有蝦。

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