五穀加大棗勝過靈芝草

五穀加大棗 延緩衰老永葆青春

要做到吃得健康， 食物搭配是特別重要的一環。 幾千年來， 老祖宗們不知總結了多少經典搭配， 而“五穀加大棗， 勝過靈芝草”就是其中一個在民間流傳甚久說法。

歷代養生學家都提倡“五穀為充”的健康飲食理念， 也就是說人體每天必須攝入一定量的主食。 據專家介紹， 玉米、穀子(小米)、水稻(大米)、小麥、大豆等穀物能為人體提供70%左右的能量， 40%—50%的蛋白質， 同時也是鈣、磷、鐵等礦物質以及B族維生素的重要來源。 由此可見， 穀物在人們飲食中舉足輕重的作用。

五穀加大棗的溫補效果很強

大棗， 又名紅棗， 屬於藥食兩用之品。 傳統中醫學認為， 其能補太陰之精， 化陽明之氣， 有生津潤肺除燥、養血滋肝息風、療脾胃衰弱的功效， 因此被列為藥中上品。 現代藥理研究也發現， 大棗還含有三萜皂苷類、生物鹼類、黃酮類、有機酸類等多種有效成分， 具有延緩衰老， 抗氧化， 提高免疫功能， 保護肝臟、增強體力、抗過敏、抗腫瘤等作用。

如能將大棗與大米、小米或糯米同煮為粥， 即可有不錯的保養效果， 因而， 民間也有“ 若要皮膚好， 粥里加大棗”的說法。 但專家特別提醒， 在用大棗熬粥時最好將大棗剖成幾塊， 這樣有利於熬出棗中有效成分， 增加食療效果。 值得注意的是， 由於大棗性溫， 食用過多會助濕生痰蘊熱， 有濕熱痰熱者不宜食用。

春天多吃大棗山藥

從中醫角度來說， 春天的飲食是歷代養生家都非常重視的事情。 因為這季節陽氣生髮、生機盎然， 但也是各種病菌和微生物繁殖、復蘇的季節， 疾病易流行， 合理的飲食可提高免疫力， 預防疾病發生。

唐代著名醫學家孫思邈在《千金方》中曾指出， 春天飲食應“省酸增甘， 以養脾氣”。 指春天要少吃點酸味的食品， 多吃點甘味的食品， 以補益人體的脾胃之氣。

甘味食物能滋補脾胃， 中醫所說的甘味食物， 不僅指食物的口感有點甜， 更重要的是要有補益脾胃的作用。 在這些食物中， 首推大棗和山藥。 現代醫學研究表明， 經常吃山藥或大棗， 可以提高人體免疫力。 如果將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥，

除了大棗和山藥之外， 甘味的食物還有：

大米、小米、糯米、高粱、豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿蔔、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、栗子等， 每人可根據自己的口味選擇多吃一些。 此外， 要少吃黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品， 它們會阻礙春天體內陽氣的生髮;多吃大蔥、生薑、大蒜、韭菜、洋蔥等溫性食物， 能起到祛陰散寒的作用。

對於患有膽結石和肝炎的人而言， 春天在飲食方面除了要注意遵循“省酸增甘”和“養陽”的原則外， 還應該少吃油膩的食物， 以防肝膽疾病復發。 常被咽喉疼痛、口臭、便秘等“上火”的症狀困擾的人， 可適當多吃點養陰潤燥的食物，