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大雪怎麼吃才不上火?

進入雪後, 天氣驟然變冷, 隨即越來越多的人開始忙著進補養生, 大雪既是進補的佳期, 同時也是一個容易上火的季節, 要知道長期進補大魚大肉更容易導致火氣旺盛, 於是很多人就通過吃涼食或喝冷飲來“降火”, 這樣真的有用嗎?大雪怎麼吃才不會上火呢?

一般來說, 在冬季進補時, 由於攝入的食物熱量過高, 加上受環境影響, 不少人開始出現體虛上火的情況, 於是這些人開始在飲食上偏好涼食, 並想借此降降火氣, 但這種方法並不是每個人都適合。 有些人在吃涼食後自覺很舒服, 但其實作用並不大,

大多時候只是心理作用罷了, 值得注意的是, 脾胃腸疾病患者應少吃涼食。

當然, 這裡說的涼食是指涼拌菜等食物, 而非放置時間過長後冷卻的食物, 要知道長時間冷卻後的食物或是隔夜菜容易產生致癌物質, 經常食用可能會增加患癌的風險。 在這個寒冷的大雪時節, 究竟應該怎麼吃才不會上火呢?

大雪時節不妨多吃一些補鈣的食物, 雪梨是降火潤肺最有效的食物之一, 有些人吃雪梨容易拉肚子, 這多半是脾胃虛寒引起的, 切很多人入冬後常常感覺口乾舌燥, 這正是上火的症狀表現, 多和雪梨湯不僅能滋養腸胃, 還能清熱降火, 正可謂是一箭雙雕。

百合雪梨湯做法:

1、準備30克百合, 用清水浸泡一晚, 第二天再將百合和清水一同倒進砂鍋裡, 多加半碗清水後, 慢火熬煮1.5小時;

2、準備雪梨一個, 削皮洗淨後切塊, 放入砂鍋, 同時根據個人口味加入適量冰糖, 慢火熬煮半個鐘即可。

功效:百合雪梨湯具有生津止渴、清熱降火以及養陰瀉火的養生功效, 尤其適合陰虛火旺的朋友食用,

因體質偏熱而引起的口乾咽燥以及頭痛等症狀亦可食之。

此外, 銀耳蓮子湯亦是冬季降火的必備養生湯, 冬季時有肺火旺盛的現象, 多飲銀耳蓮子湯可有效滋陰潤肺, 同時還能起到安神養心的養生功效。

銀耳蓮子湯做法:

1、用清水將因而泡開, 然後將地步泛黃處的硬結輕輕剔出, 洗淨後撕碎以備用;

2、往湯鍋中加入適量水, 再將銀耳倒進鍋中, 配以枸杞以及紅棗等配料, 再根據個人喜好加入適量冰糖, 用慢火加熱至沸騰, 期間要不停攪拌, 以免銀耳膠質會粘鍋, 水沸後關小火熬煮, 切記不要停止攪拌, 約半個鐘後起鍋。

功效:滋陰潤肺, 安神養心。

大雪是個養生的好季節, 市民朋友在日常膳食中宜進補如上述兩款清熱降火的養生湯,

切記避免大魚大肉, 暴飲暴食, 以免由於攝入過多高熱量、高脂肪的食物而導致虛火旺盛, 不利於身體健康。