甜美拔絲山藥 女性滋陰它最行

材料：山藥、雞蛋若干， 麵粉、澱粉、食用油、白糖少許。

做法：

1.把山藥去皮切塊， 用水泡洗後瀝幹水分， 搽上少許澱粉;

2.將雞蛋打入碗內，

3.把山藥放入碗內沾上糊;

4.起鍋， 油熱後放入上要炸至金黃色豈可撈起;

5.另起鍋， 放入清水、白糖， 小火炒至金黃色起泡時放入山藥炒均勻;

6.將盤子內部抹上油， 把山藥起鍋裝入盤內即可享用美食。

每日一菜做法提點：山藥切片切記立即泡入水中， 以防止氧化變黑。

●美食營養價值分析

山藥的營養價值

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用;山藥含有多種營養素， 有強健機體， 滋腎益精的作用， 腎虧遺精、婦女白帶多、尿頻等症， 皆可服用;山藥含有皂甙、黏液質， 有潤滑、滋潤的作用， 可益肺氣， 養肺陰， 可治療肺虛痰嗽久咳;山藥含有黏液蛋白，

小編溫馨提示：生山藥含一種植物堿， 有的人接觸後手容易癢， 小編建議削完山藥皮後先用清水沖洗， 擦乾後弄點鹽加點醋在手上來回搓一會即可治癒。 （文章來源：39健康網 圖片來源：CFP）