每頓吃太飽影響肝臟

每頓吃太飽影響肝臟

美國《細胞代謝》雜誌刊登的一項研究發現， 每頓吃的太飽會影響肝臟健康。

美國賓夕法尼亞大學的研究人員，

以實驗鼠為物件， 展開關於飲食與肝臟健康相關性研究。 試驗中找到了兩種影響肝臟健康的關鍵分子。 一種分子負責存儲脂 肪， 另一種分子則起到促進脂肪燃燒、轉化為能量的作用。 研究發現， 這兩種分子彼此互補時， 可以維持健康的脂肪水準；這兩種分子從肝臟中移除之後， 肝臟內脂 肪迅速堆積成毒性脂肪， 導致脂肪肝的形成。 研究人員發現， 每頓吃得太飽， 超過我們每餐的能量需求， 食物中的脂肪會被肝吸收， 增加肝臟中這兩種分子的負擔， 無法正常燃燒和儲存能量， 時間長了， 導致體內能量儲存與消耗的失衡， 進而引發炎症、肝臟損傷， 最終導致死亡。

研究人員拉紮爾博士表示， 這項研究證明， 過量飲食不僅會導致肥胖，

還會增加罹患肝病的風險。 該研究也為治療由暴飲暴食引起的肝損傷提供了新的方向。 ▲

（金也）