楊梅果脯做法

楊梅是一種營養價值比較高的水果， 裡面含有豐富的維生素和礦物質， 對於提高食欲， 促進腸胃消化， 都能發揮很好的作用， 可以把楊梅做成果脯， 營養價值也非常的高， 楊梅果脯的做法也比較簡單， 平時適當的吃一些有很好的生津止渴的作用。 對於解毒去寒， 也能夠發揮很好的效果。

楊梅果脯做法

用料

主料：楊梅適量、水適量

輔料：糖適量

1.將楊梅流水沖洗乾淨， 裝進容器中。 容器內加入足量溫開水， 加適量鹽， 加入楊梅， 大約浸泡1小時（這個浸泡可以將楊梅裡面的某些小蟲泡出來）

2.將浸泡好的楊梅過濾出來

3.鍋內加入足量水， 加入楊梅， 煮開， 然後過濾

4.過濾控水後的楊梅

5.加入適量糖， 醃制30分鐘。 （看到有水出來就行）

6.將醃制的楊梅過濾出來， 楊梅汁留存

7.將楊梅加入不粘鍋內， 加入適量糖， 大火煮開， 轉小火煮， 邊煮邊翻， 一直煮到很濃稠

8.放微波爐， 開高火，

9.拿出來翻動一下， 繼續高火轉3分鐘。 看情況再判斷需不需要轉

10.等涼涼， 撒上糖， 拌均勻即可

烹飪技巧

1、楊梅的個頭大小決定了微波爐轉的時間。

2、喜歡濕潤版的微波爐可以少轉一點時間， 喜歡幹點的可以多轉一會， 注意轉一會拿出來翻翻。

3、微波爐的功率不同， 轉的時間會不同。

4、如果是濕潤版的放冰箱冷藏比較好保存。

5、過濾出的楊梅汁可以放冰箱冷藏， 兌水喝。

楊梅的作用與功效

楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效， 多食不僅無傷脾胃， 且有解毒祛寒之功效。 《本草綱目》記載， “楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。

果核可治腳氣， 根可止血理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷， 紅腫疼痛等。 用白酒浸泡的楊梅， 盛夏時節， 食之會頓覺氣舒神爽， 消暑解膩。 腹瀉時， 取楊梅熬濃湯喝下即可止泄， 具有收斂作用。 楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能， 有“果中瑪瑙”之譽。