真假柴胡的鑒別方法

正品柴胡的性狀鑒別

北柴胡本品為長圓錐形或圓柱形， 常有分支， 長5-15釐米， 直徑3-4毫米。 頂頭部膨大， 頂端多帶有殘留的莖基或短纖維狀的葉基或片狀葉鞘。 灰褐色或灰棕色， 有縱皺紋、支根痕和橫向突起的皮孔。 質硬而韌， 不易折斷， 斷面呈片狀纖維性， 皮部淺棕色， 木部黃白色。 味微苦辛。

南柴胡根呈圓錐形， 少分枝， 長5-14釐米， 直徑4-18毫米。 表面棕紅色或棕褐色， 近根頭部有多數緊密的環紋， 根頭頂部密披纖維狀葉基殘餘。 質稍軟而脆， 易折斷， 斷面平坦， 淡棕色， 可見油點。 氣微香， 味微苦。

春柴胡本品為帶根幼嫩的全草。 全長15-80釐米， 根同南柴胡， 少見同北柴胡者。 莖單一或數葉， 上部多分枝， 光滑無毛。 質脆， 易折斷， 斷面中央有白色的髓。 葉互生， 根生葉及莖下部葉有長柄， 葉片線形或線狀披針形， 長7-15釐米， 寬2-6毫米， 端部漸尖， 葉脈5-7條， 近乎平行。 複傘形花序， 花小， 黃色， 雙懸果。

常見的柴胡偽品

大葉柴胡為傘形科植物大葉柴胡的乾燥根莖及根， 多分佈于東北三省。 本品為圓柱略彎曲， 常有分枝， 下部分枝較多， 長3-10釐米， 直徑3-6毫米。 表面黃褐色至棕色向上顏色漸淺， 較粗糙， 密生環節， 節與節間明顯， 可見少數鬚根， 質堅硬， 斷面平整呈黃白色， 皮部與木部緊連， 中心多空洞， 顯纖維性， 味微澀， 有麻舌感， 有芹菜樣氣味。