健康生活

螃蟹怎麼刷乾淨

螃蟹很美味, 也很有營養, 是九月餐桌上最受歡迎的佳品。 螃蟹無論煎炒烹炸都是可以的, 但前提是要先將買好的螃蟹清洗乾淨, 因為螃蟹無論例外都是很不乾淨的, 如不清洗乾淨不僅影響了味道, 更會給人的身體帶來各樣的不適症狀。 所以今天就教大家怎樣才能把螃蟹洗刷乾淨。

一、如何洗刷螃蟹外殼

買回的螃蟹最好先放在裝水的盆裡養兩小時讓其吐沙, 然後用牙刷先刷螃蟹背殼。 刷完殼, 接著繼續刷螃蟹肚, 肚子上有塊三角的地方, 也翻開用牙刷刷乾淨。 然後刷螃蟹嘴。 用牙刷再刷螃蟹腳與殼的夾縫處, 刷螃蟹腳跟, 腳與腳的夾縫處, 便勁刷, 這些地方細菌特別多。 接下來再刷螃蟹腳了, 大腳, 小腳四周都要刷。 如此這般按步驟仔仔細細刷三遍並過三遍清水, 螃蟹外殼就刷好了。

二、清洗螃蟹的方法

1、首先準備一盆約45℃的溫水水, 也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了螃蟹的腳會脫掉)。 將螃蟹肚子朝上逐一放入水中, 等它翻, 過來時就已經喝了熱水嗆暈了。 這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去, 任你擺佈不會再夾你的手指了, 並且也不會影響螃蟹的鮮美。

2、拿出一個牙刷, 抓住螃蟹的兩邊,

用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

3、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。

4、接下來是最關鍵的一步, 抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處, 用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。 個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋,

在中間從裡向外擠出排泄物。

5、最後清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗, 這樣螃蟹算是清洗完成了。

三、螃蟹的保鮮技巧

螃蟹不能吃死的, 但是一次性買多了吃不了怎麼辦呢?

1、放在冰箱冷藏室內用濕毛巾蓋上可以放幾天, 用手觸摸螃蟹的眼睛, 沒反應的就是死螃蟹。

2、放在水桶中但是水的高度不要沒過螃蟹身體, 否則螃蟹會缺氧而死。 如果家裡有浴缸更好, 因為浴缸光滑螃蟹不能爬出來。