黃骨魚的做法

2014-07-23

魚類動物有很多不同的品種，不同的品種對於人體的滋補效果不同，比如說鯽魚和草魚等，主要是用來滋補血氣，通乳下奶的，而黃骨魚的話，主要是用來利小便消水腫的，它們有著截然不同的功效。而在本文，就針對黃骨魚的做法為您做出分析，希望各位有肝臟疾病的朋友可以學習一下。

之所以讓有肝臟疾病的朋友學習黃骨魚的做法，是因為它具有很好的養肝效果，同時黃骨魚還具有醒酒祛風的功效，一般都將其作為藥膳來食用，具體常見的黃骨魚做法有以下這幾種。

幹鍋黃骨魚原料

：黃骨魚、蔥一把、薑一大塊、蒜頭8個、幹辣椒80g、花椒粒10g、八角三個、食用油、料酒、醬油等若干。做法：1、把黃骨魚殺死後洗乾淨，用醬油及料酒醃半小時，然後沖洗一下，晾乾;2、上鍋加熱，倒油，熱至八成;3、逐條把黃骨魚放入炸至八成熟;4、留一點油在鍋底，倒掉餘油;5、加熱，加入蒜頭，

爆香;6、加入八角、花椒;7、加入薑;8、待各種料聞到香味後，加入幹辣椒拌炒一會;9、加入炸好的黃骨魚，並加入蔥段;10、輕輕炒幾下，然後裝入幹鍋中;11、蓋上蓋，開小火，大概悶上十分鐘即可上桌(注意鍋底可別糊了)。

清蒸黃骨魚的做法

原料:

新鮮黃骨魚,青蔥兩條,薑幾片,生抽

做法:

1.魚剖洗乾淨,兩面片幾刀,易熟些,放入盤中;2.鍋放涼水,把魚盤架在鍋中;3.中火水開後五分鐘,即可關火;4.關火兩分鐘後,取出魚盤,倒出積在盤中的湯;5.青蔥和薑切絲,放魚身上;6.魚身淋生抽,然後燒少許熱油趁熱淋到蔥薑絲上即可。

上述這些都是簡單的黃骨魚的做法，雖然黃骨魚對於調理身體具有不錯的效果，不過有些疾病患者是不適合食用魚類食物的，

比如說結核病患者以及痛風患者等，如果是過多的食用魚類食物的話，很容易會導致疾病發作，連帶肝硬化患者都不適合食用黃骨魚。