過年回老家，老媽家沒有烤箱，於是就用不粘鍋做了些小餅，結果家裡孩子搶著就吃！

2017-07-25

過年回老家，老媽家沒有烤箱，對於吃貨，不倒騰點吃的太難受，於是就用不粘鍋做了些小餅，結果兒子還有侄子都喜歡吃，這幾天兩個孩子又吵著要吃，回到家了，那就用烤箱做起來吧！

1. 溫水放入酵母，糖融化，放入麵粉，調成光滑麵團，蓋濕布進行室溫發酵

2. 發酵至約兩倍大

3. 發酵期間製作油酥：花生油燒熱，倒入50克麵粉中，攪拌均勻成油酥糊

4. 發酵好的麵團比較軟，操作臺上抹點油，擀成大片

5. 將油酥均勻塗抹上去

6. 自上而下卷起來，切成自己喜歡的均等劑子

7. 紅糖餡製作：紅糖或者白糖60克，加25克麵粉抓均勻即可

8. 取一個劑子，兩頭朝中間捏緊，擀成中間厚，周邊薄，包紅糖餡

9. 包好捏緊

10. 封口朝下，按壓成圓餅，表面刷點糖水，撒芝麻，按壓一下

11. 烤箱預熱，中層170度， 15分鐘（根據做的大小，自己家烤箱溫度靈活運用）

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